Propuestas Navideñas para Grupos 2018

La Navidad, una de las épocas más importantes del año en nuestro hotel, se empieza a sentir en Palacio.

Si en este post ya os enseñamos cómo son las celebraciones familiares en Hotel Palacio Carvajal Girón, hoy compartimos con vosotros lo que hemos  preparado para todos a los que venís hasta nuestro restaurante para festejar reuniones familiares, cenas de empresa y encuentros de amigos.

Por nuestra parte, nos volcamos en que el Palacio sea un lugar muy acogedor, con un ambiente navideño incomparable, con la más cálida atención al cliente y una decoración especial que cada año preparamos y diseñamos con mucho mimo.

Así, hemos creado tres opciones de menús navideños, para que vengáis a celebrar la navidad con nosotros. Cada uno de los platos propuestos, está elaborado con los mejores ingredientes y la elaboración tan cuidada que nos caracteriza.

¡Esperamos que os gusten!

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Información sobre las Reservas: 

En los menús que tienen el plato principal a elegir, es necesario comunicar las cantidades unos días antes del evento. Para formalizar la reserva contacte con recepción del hotel facilitando los siguientes datos:

  • Fecha del evento
  • Persona de contacto y teléfono
  • Número de comensales
  • Hora del evento
  • Alergias alimentarias

Puedes hacer tu reserva en la recepción de nuestro hotel, en la Plaza de Ansano 1, Plasencia, llamando al teléfono 927 426 326 – o escribiendo un correo a recepcion@palaciocarvajalgiron.com

¡Será un placer atenderos! 

Ven a disfrutar de las Ferias en la Caseta de Palacio

Ferias Plasencia en la Caseta del Palacio Carvajal Girón

¡Ya están aquí  las ansiadas Ferias de Plasencia! 🙂

Si queréis pasarlo bien y conocer un ambiente de las ferias especial, os  recomendamos venir a nuestra terraza interior del Palacio. ¡Cada año montamos nuestra caseta  en pleno centro con la mejor música en directo!

La caseta del Palacio es ideal para tomarte unas cañas, copas o “vinitos” acompañados de raciones o bocadillos.

Sombra, buena música y un jardín lleno de flores nos transportan a un ambiente flamenco al más puro estilo del sur. ¡Aquí todo sucede de otra manera!

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La caseta se abrirá desde el jueves, y estará abierta al público desde las 15:30h. Además el jueves la estrenaremos con la música de Baby Garcia DJ a partir de las 17:00h.

Para continuar ofreciendo el mejor plan de ferias, el viernes y sábado podrás disfrutar de la música en directo de los “Cachaba Flamenco”, un grupo muy aclamado y reconocido, capaz de poner a todo el mundo a bailar. Sus ritmos empezarán a sonar ambos días a partir de las 16:00h.

Por otro lado,  además de los bocadillos y raciones que podéis degustar en la caseta, en nuestro restaurante también dispondremos desde el jueves al domingo un Menú  de Ferias en el que se podrá elegir entre varios entrantes y principales, con platos tan festivos como el “Salmorejo”, tan apetecible en estas fechas; y el “Bacalao confitado de tomate y aceituna manzanilla” que inspira baile y feria. El precio de menú será de 25€ por persona y estará disponible desde el miércoles al domingo, tanto para cenas o comidas. Eso sí, recomendamos hacer reserva si estáis interesados en venir.

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Desde el Hotel  Palacio Carvajal Girón, deseamos a todos los placentinos y visitantes que pasen unas geniales e inolvidables ferias.

¡Nos vemos en la Caseta de Palacio!

#FeriasenPalacio

Cena Maridaje con Matarromera en el Restaurante Palacio Carvajal Girón

Así fue la cata de las Bodegas Matarromera

El pasado 31 de Mayo tuvo lugar una fantástica cata con dos bodegas del grupo Matarromera. Una cena maridaje que causó tal expectación, que  publicamos en nuestras redes sociales la disponibilidad de los tickets y se agotaron en tan solo 12 horas. ¡Una cata muy solicitada!

Desde el aclamado Grupo Matarromera, nos trajeron vinos estas dos bodegas:

Bodega Carlos Moro, con Denominación de Origen Rioja

Constituida en 2014 en la localidad de San Vicente de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta, es un proyecto vitivinícola marcado por la pasión de un viticultor, enólogo y bodeguero: Carlos Moro.Esta bodega, que alberga un impresionante calado subterráneo, pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas en una región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad.

Bodega Matarromera, con Denominación de Origen Ribera del Duero

Esta bodega cuenta con cerca de 30 años de vida y más de 200 hectáreas de viñedo propio de 10, 35 y 50 años, localizadas en los mejores pagos de las poblaciones de Valbuena de DueroOlivares de Duero y Pesquera de Duero.

La marca consigue, desde sus inicios, un posicionamiento envidiable en el competitivo mercado del vino. Desde entonces han sido muchos y muy variados los premios y galardones recibidos, tanto de carácter nacional como internacional.

El respeto a las tradiciones y la constante innovación son los secretos del éxito de esta bodega. Matarromera incorpora en este sentido los últimos avances tecnológicos y medioambientales tanto en bodega como en el cultivo de los viñedos.

A continuación, detallamos los vinos y platos que los asistentes tuvieron el placer de probar:

 CM “Finca Las Marcas” & Las Verduras de la huerta

 

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Vista: Amarillo paja pálido, con vivos ribetes verdosos. Limpio y muy brillante.

Nariz: Franco, elegante y de gran complejidad. Múltiples y armónicos matices, aromas tropicales de maracuyá y mango, entre anisados herbáceos y flores blancas, en perfecto equilibrio con los aromas de la barrica, con sutil clavo, vainilla, toffe y madera de cedro.

Boca: Muy elegante y aterciopelado, con una viva acidez que lo hace fresco y untuoso, con excelentes sensaciones de aromas cítricos, sutiles tropicales, leves ahumados, elegantes balsámicos, con final largo, fresco, vivo y muy equilibrado.

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En cuanto a platos, para comenzar la noche y hacer compañía a este Carlos Moro, propusimos “Las Verduras de la Huerta”, también disponible en el actual menú degustación. Se trata de una maceta en la que conviven numerosas texturas, colores y sabores, reflejando lo que es Extremadura.

CM Crianza & Tatin de piquillo y plátano

Un tinto totalmente disfrutable en el que destacan las elegantes notas adquiridas durante su crianza en barricas de roble.

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Vista: Color picota intenso y vivo. Limpio y brillante.

Nariz: Destacan notas de barrica (ahumados) que dejan paso a frutas ácidas maduras (frambuesas y fresas).

Boca: Buena estructura, acidez notoria y buen equilibrio con predominio de elegantes notas tostadas.

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Acompañamos este crianza con el plato más arriesgado de la noche, y que sin embargo a todo el mundo encantó: el Tatín de Piquillo y Plátano: una base de hojaldre con pimientos caramelizados y una crema de plátano que recuerda a la infancia 😉  Espectacular según los asistentes.

Matarromera Crianza & Cremoso de cerezas con migas de bacalao

Este vino el ejemplo de la maestría que esta marca tiene elaborando vinos con un gran equilibrio entre fruta y madera.

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Vista: Color rojo picota con abundantes tonos violáceos.

Nariz: Intenso y de gran complejidad, en el que conviven potentes aromas de fruta roja maduras y tonos de madera nueva.

Boca: Es un vino sabroso, con paso generoso y final potente y largo. Buena estructura y taninos pulidos.

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Este crianza casaba a la perfección con otro plato de apariencia sorprendente y sabor intenso: El cremoso de Cerezas con Migas de Bacalao, el sabor potente recuerda al salmorejo con notas frutales, y se agradece la textura crujiente y misteriosa del bacalao. Una presentación muy novedosa y apta para el reciclaje 😉

Matarromera Reserva & Perrito americano de rabo de toro

Este vino está  elaborado al más puro estilo de la Ribera del Duero.

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Vista: Intensa y subida capa de tonos amoratados con leve ribete guinda.

Nariz:Elegante, denso y de cuidada concentración en nariz. Perfecta armonía de cacao negro, con tonos pizarrosos de mina de lapicero, vivos torrefactos de café y superficie de madera de cedro, tofe y caramelo, con fruta negra ácida de arándanos.

Boca: Buena estructura con intenso esqueleto de taninos nobles. Excelente complejidad de sabores; nuevamente rugoso chocolate negro, viva sensación de café torrefacto, calidez de suaves tonos de lavanda, frescos y punzantes especiados de clavo y regaliz de palo. Final aterciopelado, largo y muy elegante.

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Acompañamos este elegante caldo con un plato de ingredientes muy tradicionales, como es el rabo de toro, pero con un cocinado rompedor. El Perrito americano de rabo de toro resultó ser un plato, también atrevido, pero potente por el buen sabor de la carne, que contrastaba con el pan esponjoso. Sorprendió y gustó mucho a todos los comensales.

Para finalizar con un sabor de boca dulce,  ofrecimos como siempre, unos petit fours. En este caso se trató de una interpretación de los macarons de hojaldre.

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Desde la organización del Hotel Palacio Carvajal Girón, queremos agradecer toda la atención del Grupo Matarromera y su interés por mostrarnos sus vinos; a nuestro equipo, por estar siempre a la altura; y a todos los asistentes, por la gran acogida que han dado a esta cena maridaje.

Por otra parte, esperamos que todas las personas que se han quedado sin poder venir a la cata, puedan tener su entrada para la próxima. ¡Los tickets se dan según orden de llegada! Y es cierto, que las entradas para la Cata de las Bodegas Matarromera, se han acabado en tiempo récord. 😉

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Muchas gracias a todos por venir a Palacio y leer nuestro blog.

¡Nos vemos en las ferias de Plasencia!

Así fue la Cata de las Bodegas PradoRey

Descubrimos cómo fue la cena maridaje con las Bodegas PradoRey y la cocina de Palacio

Vinos PradoRey en Plasencia

El pasado jueves 22 de febrero tuvimos el placer de recibir en nuestro restautante a las Bodegas Pradorey  con sus vinos de la Ribera del Duero.

El conductor de esta velada fue Jesús, de Dimarca, quien nos presentó a la bodega y explicó muy bien cada una de las características de estos ricos vinos.

Pradorey: Historia e Innovación

Esta bodega, además de hacer espectaculares vinos, forma parte de la historia de nuestro país. En  el año 1503, la finca en la que se ubica, se convirtió en Real Sitio y  el lugar fue frecuentado habitualmente por la realeza.

“El prado del rey” además de ser el lugar preferido para la caza en España, fue el sitio donde artistas como Rubens y Lope de Vega supieron mostrar su talento ante los reyes de Castilla y España.

En cuanto a su metodología, su premisa es la innovación: se atrevieron a plantar viñedos en latitudes consideradas imposibles, fueron los primeros en España en elaborar un vino clasificado como “roble” y renovaron  la tradición de los claretes de la zona con su Pradorey Rosado. También fueron pioneros en elaborar uno pálido en la Ribera del Duero (Lía Pradorey).  Podemos decir que Pradorey también ha hecho historia con sus caldos y que es una bodega que marca tendencia en nuestro país.

A continuación, os contamos los vinos tuvimos el placer de degustar, y los platos con los que maridamos cada uno de ellos.

PradoRey Lía Rosado & Royal de Zanahorias y Guisantes

 

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Lía es uno de los vinos más innovadores de Pradorey. De color pálido al estilo Provence, fue el primer vino blush rosé de la Ribera del Duero.
Vista: Rosa claro, limpio y brillante.
Nariz: Intensidad alta, predomina la fruta roja como la fresa y la cereza. Esencias de flores como la rosa y el jazmín. Fondo fresco y agradable.
Boca: Sabroso en boca. Acidez muy equilibrada con el alcohol. Retrogusto afrutado que recuerda a las frutas maduras. Largo y persistente.
Acompañamos este innovador vino con nuestro Royal de Zanahorias y Guisantes. Sirvió para empezar la cata de forma atrevida, ya que en primer lugar, sorprendió su presentación por el juego entre el chupito y el plato. Lo que realmente sorprendió fue su rico sabor con un toque dulce y su “chispeante” textura crujiente. “Una golosina”, nos comentaro los asistentes.
Royal de Zanahorias y Guisantes

PradoRey  Tres Barricas Blanco & Ensalada de Tubérculos y Bacalao

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Un blanco persistente, complejo y equilibrado que ha consquistado los paladares de la crítica y de los aficionados.

Vista: Amarillo verdoso, intenso y muy brillante.
Nariz: Aromas varietales, maduros, tropicales e intensos, la complejidad aromática se debe a la sensualidad de los aromas de la barrica mezclados con los varietales de la uva, dando así un elegante perfume.
Boca: Muy agradable, untuoso, carnoso, graso y con un largo posgusto de fruta exótica y toques amielados. Muy persistente, complejo y equilibrado.
Para este equilibrado vino, quisimos acompañarlo de una ligera pero muy atractiva ensalada en la que el bacalao y los tubérculos daban el toque de sabor y color que compensaba a Lía y lo convertían en una pareja perfecta.
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Ensalada de bacalao y tubérculos

Pradorey Finca Valdelayegua Tinto & Cremoso de Cochinillo y Pularda

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Procede de las mejores uvas del Pago Valdelayegua, un viñedo que aporta cualidades únicas al vino.

Vista: Color rojo picota, con intensos matices azulones, capa intensa y brillante.
Nariz: Intensidad alta, donde predomina la fruta roja madura, con sensaciones dulzonas aportadas por su paso por barrica. Fondo mineral, balsámico y complejo
Boca: Sabroso en boca, con taninos redondos y frescor agradable al paladar. Final sabroso, aterciopelado y con gran concentración de fruta.
Este vino, que marida tan bien con el cerdo ibérico, lo acompañamos con un Cremoso de Cochinillo y Pularda.
Esta curiosa forma de elaboración aporta muchos aromas sutiles. La soja y el sésamo envuelven al plato, convirtiéndolo en un sabor único. La textura cremosa se equilibra con un toque crujiente de mucho carácter, y la cebolla morada le aporta frescura.
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Cremoso de Cochinillo y Pularda

Adaro Tinto & Pastela de Cordero en su Jugo

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Este vino es un homenaje al fundador de la marca: Javier Cremades de Adaro. Su etiqueta reza: “La osadía de creer en uno mismo”. Antes de probarlo…¡ya inspira!

Vista: Color rojo picota, con intensos matices azulones, capa intensa y brillante.
Nariz: Intensidad alta, fusión de aromas afrutados, destacando la fruta roja, ensamblados con los aromas terciarios como la vainilla y el regaliz, aportados por su crianza en barrica.
Boca: Elegante, sabroso y fresco. Combina la fruta madura con taninos aterciopelados, provocando un paso por boca muy agradable y un final muy elegante.
Acompañamos este mimado vino con con una Pastela de Cordero. Una combinación de  especias muy bien equilibradas, capaces de realzar el sabor del cordero.  Su interior, contrasta elegantemente con el crujiente de la pastela.  “Una delicia” según las personas que estaban en la cata.
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Pastela de Cordero en su Jugo

El final dulce

Para finalizar la cena, nos gusta ofreceros un toque dulce. Ofrecemos nuestros petit fours mientras acabáis de degustar y comparar los vinos.
En esta ocasión, unas lascas de chocolate blanco especiadas y palitos de chocolate a la naranja. Irresistible hasta para los no golosos. 😉
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A continuación, os mostramos unas imágenes que recogen el buen ambiente de la sala al final de la cata.
¡Nadie se quería ir de nuestro restaurante!
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Muchas gracias a todos los asistentes e interesados en asistir. Nuestro aforo es limitado y no podemos satisfacer a todas las personas que quieren venir, por lo que os recomendamos que estéis atentos a nuestras redes sociales y reservar vuestro ticket para las catas lo más rápido posible.
También queremos agradecer, como siempre a nuestro equipo de cocina, personal de sala y recepción, por realizar con tanto mimo su trabajo.
Por su puesto, gracias a las bodegas Pradorey por traer hasta Plasencia lo mejor de la Ribera del Duero.
Por lo demás…¡nos vemos en la próxima cata!

Las Bodegas Emina visitan nuestro restaurante en Plasencia

Así fue la cena maridaje en el Palacio Carvajal Girón y las Bodegas Emina, la última cata del año 2017

Hemos tenido el honor hace unas semanas de recibir a las Bodegas Emina y sus diferentes variedades de vinos en nuestro restaurante. Además, ha sido genial despedir nuestro ciclo de cenas maridaje con esta gran bodega  tan valorada dentro y fuera de nuestras fronteras.

Emina es una  bodega especial, porque es una de las referencias más significativas del “Anillo de Oro” de la Ribera del Duero Española. Por otra parte,  también demuestran su buen hacer en la Bodega Emina de Medina del Campo, acogida a la Denominación de Origen Rueda, suponiendo la renovación de los vinos en esta comarca vitivinícola.

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A continuación, os mostramos todos los vinos que hemos degustado en esta magnífica cata y los platos con los que los hemos acompañado:

Emina Verdejo fermentado en Barrica & Mousse de mejillones con pan de nueces y pasas acompañado de castañas

Este verdejo fermentado en barrica es uno de los vinos más mimados de Emina. A continuación, os mostramos la ficha de cata:

A la vista: Emina Verdejo fermenatdo en barrica presenta un color amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante.
En nariz: Predominan los aromas a fruta tropical que se entrelazan con aromas anisados y de romero típicos de la variedad verdejo, con aromas especiados y a bollería fresca tipo brioche.
En boca: Gran estructura, untuosa y amplio volumen.

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Este vino blanco, ha sido fermentado en barricas, lo que le da una cierta fuerza y carácter. Por esa razón la tapa con mousse de mejillones acompañó muy bien al sabor del vino y el pan con nueces y pasas le añadió un cierto dulzor.

Emina Crianza & Meloso de trigo y setas de temporada

A la vista: Tiene un color cereza intenso con reflejos púrpura, limpio y brillante.
En nariz: es muy complejo y moderno; excelente armonía entre sus aromas de fruta negra de tempranillo, con limpios aromas de la barrica como cedro, torrefactos, ahumados y cacao.
En boca es poderoso y bien estructurado. Dulces y vivos taninos pulidos con la madera limpia. Es un vino que deja un final vivo, persistente, con elegantes torrefactos de maderas nobles.

 

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Lo acompañamos con nuestra tapa de meloso de trigo, por la personalidad que tiene este ingrediente y por la fuerza y sabor que aportan  las setas de temporada.

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Emina Reserva & Timbal de salmón relleno de sepia y tinta sobre ali oli

Los viñedos con los que se elabora este tinto están ubicados en las proximidades del Monasterio de Santa María de Valbuena, cuna del nacimiento de la Ribera de Duero, donde los monjes cistercienses reintrodujeron el cultivo de la vid en la Edad Media.

 

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En vista: Capa alta de color guinda brillante.
En nariz: Agradable, muy limpio e intenso a frutas rojas y negras, del bosque. Cereza madura pasando a moras. Especiado muy elegante, desde tabaco y cacao hasta un cuero limpio y regaliz muy sutil pero muy bien integrado. Con la aireación empiezan a aparecer lácteos ciertamente golosos y una gran complejidad muy bien integrada.
En Boca: es largo, intenso, carnoso y potente pero elegante. Tanino dulce que redondea en boca. En la retronasal vuelven a salir los frutos del bosque con toques de fruta roja, cerezas en licor, que dejan paso a la parte especiada.
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Acompañamos este vino tan elegante con este timbal, que a simple vista parece un plato sencillo, pero que esconde muchas sorpresas, tanto en color, sabor y textura. ¡Nos encantan las sorpresas en la cocina del Palacio! A todos los asistentes también les gustó mucho esta creación culinaria,  fue el más aplaudido de todos los platos.

En este vino de Emina, la uva ha sido seleccionada de uno de los mejores pagos que hay en el considerado “triángulo de oro” del viñedo de la Ribera, Pago El Horno.
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A la Vista: Capa alta de color guinda brillante.
En nariz es agradable, muy limpio e intenso a frutas rojas y negras, del bosque. Cereza madura pasando a moras. Especiado muy elegante, desde tabaco y cacao hasta un cuero limpio y regaliz muy sutil pero muy bien integrado. Con la aireación empiezan a aparecer lácteos ciertamente golosos y una gran complejidad muy bien integrada.
En boca es largo, intenso, carnoso y potente pero elegante. Tanino dulce que redondea en boca. En la retronasal vuelven a salir los frutos del bosque con toques de fruta roja, cerezas en licor, que dejan paso a la parte especiada.
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Acompañamos este Ribera del Duero con este estofado de Ciervo, tan característico de nuestra zona, y con un sabor que hacer finalizar la cena de manera muy intensa.
A continuación, os enseñamos las imágenes que muestran el ambiente agradable que había en nuestro restaurante. ¡Gracias a todos los asistentes por venir a probar estos fantásticos vinos y nuestra cocina!
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Tanto los vinos de la bodega Emina, como los platos creados en la cocina de nuestro restaurante placentino han gustado mucho, y así nos lo transmitieron todos los asistentes.
Al equipo del hotel nos encantó ver el buen ambiente generado por los comensales, todos se quedaron al finalizar la cata para comentar los platos y vinos. ¡Nadie se quería ir! Para nosotros, ver a los clientes disfrutar es el mejor regalo 🙂
Muchas gracias a todos por venir y compartir con nosotros la última cena maridaje de este año. ¡Ya estamos preparando las próximas para el 2018!
Recordad que tenemos un sorteo en instagram durante estas fechas.
Podéis ver las bases en este enlace: #BesosenPalacio
¡Que paséis muy felices fiestas!

Así fue Evento y Palacio

Contamos cómo fue Evento y Palacio, cita con las tendencias de eventos en Plasencia

Como ya os contamos en este enlace, la semana pasada realizamos Evento & Palacio, una fiesta de entrada libre que organizamos junto a E. Wedding & Event Planner, La Tienda de la Esquina y La Pajarita Pájara.

Queríamos realizar un tipo de evento que es tendencia, como ejemplo de bodas y celebraciones, con una temática específica realizada a medida, y aplicarla desde el inicio, con el emblema y las invitaciones, pasando por el banquete y la decoración de la ceremonia; hasta el final, con los los postres. Todos los elementos del evento debían de ser realizados en sintonía y con una misma estética.

Por eso, creamos equipo con Eva, de E. Wedding & Event Planner, la organizadora de eventos capaz de hacer cualquier propuesta realidad; Soraya de La Tienda de la Esquina, nuestra decoradora y florista de confianza, y que sabe ofrecer lo mejor de sí misma en cada ocasión; Pilar, de La Pajarita Pájara, nuestra diseñadora gráfica habitual capaz de generar una estética especial para cualquier celebración, y nosotros mismos, todo el equipo del Hotel Palacio Carvajal Girón, como parte organizadora con todo el equipo de recepción, camareros y cocina, se volcaron ese día en la ejecución de Evento&Palacio para que nuestro hotel luciera como suele hacer en cada celebración. Estas cuatro empresas placentinas como equipo, trazamos un plan de evento con temática portuguesa 

¡Todo el mundo era bienvenido! Y comprobamos gracias a todas las personas que vinieron hasta aquí, que el formato del evento triunfó y que todos disfrutaron comiendo, bebiendo, haciéndose fotos e interesándose por todas las tendencias que mostramos.

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LOS PARTICIPANTES

Ya hemos contado quienes hemos llevado a cabo esta iniciativa, pero también queremos mostrar todos los participantes que ofrecieron sus servicios para este evento y cómo puedes completar tu boda o celebración con ellos.

· Cocteleando · Style Ink · Aunex · Down Plasencia · La Isla de los Peques · Christian Vega Fotografía· La Gata de Nata · Vermut Zarro · Cerveza y Espacio Blomberg ·   Espejito Espejito Fotomatón ·  Bodegas Tiara ·E. Wedding & Event Planner  · La Tienda de la Esquina · La Pajarita Pájara  · Hotel Palacio Carvajal Girón

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¿Como mostrarlo? ¡Pues en forma de protocolo y seating, como en las bodas de verdad!

Para realizar este protocolo, hemos contado con un precioso jardín vertical realizado por La tienda de la Esquina, y diseño de papelería y carteles de madera caligrafiada aportados por La Pajarita Pájara.

Creemos que fue una forma original y bonita de presentar a todos los participantes.

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LA GASTRONOMÍA

Queríamos mostraros un poquito de nuestra cocina en pequeños bocados para hacerlo más divertido, tipo cóctel y a un precio muy asequible para que todas las personas pudieran probarla. ¡La comida era servida por medio de tickets de 1 euro!

Preparamos una Mesa de Sushi, nuestra fantástica cocinera coreana Gil-Soon y su imborrable sonrisa servía al momento Sushi de Salmón, Sushi Ibérico, Tempura de Verduras y Pollo Yakitori. ¡Delicias orientales creadas en Extremadura!

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Otro rincón, con Creaciones del Palacio, diseñados también por nuestra chef Karol Fragua y nuestro equipo de cocina. Estas creaciones eran:

  • Croquetas de Tinta, de  Bacalao, de Jamón y de Espinacas
  • Calzone Variado
  • Mini Hamburguesas de Pescado o Carne con Patatas
  • Canapés de Foie
  • Bombones de Foie
  • Mini Tacos
  • Albóndigas de Ibérico
  • Brochetas de Sepia
  • Cous – Cous

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No podía faltar, como en cualquier boda que se precie, un rincón con  jamón, embutido y buen queso Extremeño.

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Para tal ocasión, contamos con una quesería de Malpartida de Plasencia dedicada a la fabricación de quesos con leche de cabra cruda en pastoreo.

También se sirvió Jamón Ibérico de Bellota de Extremadura Etiqueta Negra, y Salchichón y Chorizo Ibérico de Extremadura. ¡Indispensables en un buen evento!

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Además, todas las tapas y comidas servidas, se podían llevar en formato take-away con las cajitas de picnic para eventos, diseñadas a medida para la ocasión por La Pajarita Pájara.

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LA BODEGA

Otra parte muy importante en un evento o fiesta, son las bebidas. En este caso, contamos con las cervezas artesanas Blomberg, de producción local. Sus diferentes variedades encantaron a todos los asistentes, y trajeron también ejemplos de sus cervezas personalizadas para eventos y bodas. ¡Muy original!

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En la mesa de vinos, contamos con los excelentes vinos de las Bodegas Tiara, que además presentó el nuevo Cava Semi Seco “TERRA EVA”. Nos pareció espectacular, como todo lo que hacen en esta bodega de Los Santos De Maimona.

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Como tendencia, quisimos añadir la parte de Vermutería, con Vermut Zarro, una delicia que sabemos que animará muchas bodas en este 2018.

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LA COCTELERÍA

Nos encantó la propuesta de los chicos de Coctelean2, con sus muchas variedades de cócteles, acompañados de apetecible  fruta fresca y servidos en un formato muy original. ¡Perfectos para cualquier fiesta o evento!

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LOS POSTRES

Reservamos el piano para la mesa de dulces, la repostería creativa llegó a su máxima expresión con las creaciones  de La Gata de Nata.  Pudimos degustar muchísimas variedades inspiradas en Portugal. Brownie, Pasteles de Belem, Galletas Danesas, Donuts… todo artesanal y diseñado a medida. Nos deslumbró por la creatividad de su trabajo y sobre todo, por su sabor.  ¡Espectacular!

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LA BELLEZA

Algo muy importante en cualquier evento, es que nos sintamos bien con nosotros mismos y que estemos perfectos. Por eso, los chicos de Style -Ink trajeron en primicia su Beauty Corner y mostraron qué pueden ofrecer para las bodas. Servicio impecable tanto para los anfitriones de cualquier fiesta, como para los invitados.

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DEJANDO HUELLA – Regalos Solidarios

Otro aspecto importante en las bodas, comuniones o bautizos es el detalle para los invitados. Para esta ocasión hemos querido proponer un regalo solidario que deje huella en otras personas. Por eso, invitamos a Asociación Down Plasencia y Aunex (Autismo Norte de Extremadura).

Fue un placer contar con ellos en el evento, y ayudar de alguna manera a que se cuente con ellos para los eventos y se reconozca su labor.

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LA ANIMACIÓN INFANTIL

Los niños son muy importantes en las celebraciones, ellos se lo tienen que pasar bien, divertirse y han de estar bien cuidados para la tranquilidad de los padres. En los eventos del Hotel Palacio Carvajal Girón, confiamos en la profesionalidad del Centro Infantil la Isla de los Peques. Jugaron, se pintaron, utilizaron todos los elementos que llevan… ¡Una gozada para peques y padres!

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LOS RECUERDOS

Un factor súper importante, es que los invitados guarden un buen recuerdo de la celebración. Espejito Espejito Fotomatón lo consiguió y encima hizo divertirse mucho a todos los invitados, participantes y equipo del hotel. ¡Fue genial y altamente recomendable! Todos los asistentes y participantes nos pudimos llevar un bonito recuerdo. ¡Gracias!

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LA COORDINACIÓN

Queremos destacar, el papel de una wedding planner para este tipo de eventos, celebraciones y bodas.  Recomendamos enormemente a Eva, de E. Wedding&Event Planner para coordinar a tantas personas y diferentes proveedores. No hay fotos específicas de su trabajo, pero es que su trabajo está reflejado en cada uno de las personas que han participado. Muchísimas gracias por tu profesionalidad, Eva. ¡Espectacular!

LA CEREMONIA CIVIL

Teníamos previsto crear la ceremonia civil en nuestro jardín como hicimos en esta ocasión, pero por problemas de climatología, tuvimos que crearla en nuestra balaustrada. Por suerte, Soraya, la florista del Palacio, es una gran profesional y sabe adaptarse a los cambios de última hora. Hizo lucir la ceremonia y llenarla de personalizad, integrando un arco de estilo boho precioso que supo destacar entre los baldosines de talavera y la balaustrada de piedra. Con un bonito camino de flores por donde se dirigirían los novios.

Como estaba en otra planta, había que informar a los asistentes de que se encontraba allí y que podían subir, de modo que la cartelería de madera con caligrafía manual realizada por La Pajarita Pájara nos vino genial para indicar su situación.

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LAS FOTOS OFICIALES

Contar con un buen fotógrafo para que inmortalice todos los momentos del evento con calidad y de forma bonita, es indispensable. Para este evento, hemos tenido el placer de contar con Christian Vega, muchas gracias por participar y mostrarnos el evento a través de tu mirada. Si queréis ver su trabajo y ver cómo son sus fotografías para bodas en Plasencia, no dejéis de visitar su web.

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LA MESA IMPERIAL

Realizamos una mesa imperial para mostrar cómo se pueden hacer los banquetes en el palacio, y las diferentes maneras que hay para vestir una mesa.

Elegimos para esta evento de temática portuguesa unas sillas doradas, (muy en tendencia), mantelería blanca clásica, camino de mesa de inspiración portuguesa,  bajo-platos de mimbre y vasos azules.

La decoración  de la mesa, llevada a cabo también por La Tienda de la Esquina, con dalias, olivo, rosas de jardín, rosas de ecuador y candelabros vintages provenientes de mercados de antigüedades portuguesas.

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Para las minutas, La Pajarita Pájara sacó su lado más creativo utilizando la silueta de la famosa golondrina portuguesa para diseñar el menú a juego con la  identidad del evento. El número de mesa de madera, como el resto de cartelería, realizado a mano con caligrafía, al igual que las tarjetas con el nombre de los comensales.

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Para finalizar este extenso post,  queremos agradecer a todo el equipo del hotel y el personal por su gran esfuerzo y compromiso porque todo saliera bien, y porque todos los asistentes disfrutasen. ¡Muchas gracias equipo!

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Mientras tanto… E.Wedding&Event Planner, La Tienda de la Esquina, La Pajarita Pájara y la dirección del Hotel Palacio Carvajal Girón seguiremos pensando y trabajando en equipo para que desarrollar  eventos futuros  para el disfrute de todos los placentinos.

De parte del equipo, queremos dar las gracias a todas las empresas participantes, ha sido un genial contar con sus productos y creaciones para este evento.

¡Un placer! ¡Nos vemos pronto!

Vuestro Verano 2017 en Hotel Palacio Carvajal Girón

#MomentosCarvajal

Para finalizar este bonito Verano 2017, hemos querido recopilar algunos de los momentos en los que habéis disfrutado en el Palacio Carvajal Girón y  los habéis compartido de forma pública en Instagram.

Tenemos constancia de que son más momentos, pero algunos de vuestros perfiles son privados y no los podemos enseñar ¡Nosotros somos respetuosos con vuestra privacidad! Por eso, las imágenes que aparecen a continuación las hemos publicado en nuestro blog porque son públicas y en ellas habéis etiquetado el Hotel, compartido la ubicación o nos habéis nombrado en hashtag.

Estamos muy contentos de que eligierais los espacios del Palacio Carvajal Girón para celebrar vuestros eventos de verano, como cumpleaños, aniversarios de empresa, bodas…y también para venir a  desayunar, cenar, tapear o tomar algo en nuestro gastrobar, terraza y jardín. ¡Sin olvidar las fotos nuestros huéspedes, claro! Desde aquí queremos también agradecer sus comentarios en Tripadvisor. 

A continuación,  podéis ver algunas de vuestras fotos en el Palacio Carvajal Girón del #Verano2017:

Rincones centenarios #plasencia

Una publicación compartida de MotoRail Antonio (@antosanfer) el

Una publicación compartida de Silvia García Alía Ruiz (@ladytrap.gumersinda) el

🌴

Una publicación compartida de José García Varas (@jgarciavaras) el

Se ve enano en la foto. Esto es el Paraíso

Una publicación compartida de Rocio Hidalgo Planelles (@rocio.hidalgoplanelles) el

Dime, quién puede bailar con ella si es tsunami en el desierto. Si sabe que la música no siempre amansa a las fieras. Que a veces hace lo que debe y las saca a bailar. #quote #frases #textgram #portrait #words #style #inspo #interiordesign #cartasaningunaparte #places #palacio

Una publicación compartida de S A R A 🌸 (@sarichz) el

Se ve enano en la foto. Esto es el Paraíso

Una publicación compartida de Rocio Hidalgo Planelles (@rocio.hidalgoplanelles) el

La gente corre tanto porque no sabe dónde va, el que sabe dónde va, va despacio para paladear el ir llegando…

Una publicación compartida de Esther EP (@esther.expa) el

Una publicación compartida de Adol Martinez (@agol69) el

@hotelpalaciocarvajalgiron

Una publicación compartida de Paula Victoria Téllez. (@paulatellezizquierdo) el

“La belleza está en los ojos del que la ve.” #TEAMSHARO #jsh7

Una publicación compartida de SharoEn Madrid❗️ (@jesusharo7) el

siestas…

Una publicación compartida de Rober (@roberbelengo) el

My views….

Una publicación compartida de Covi1976 (@covi1976) el

Hotel Palacio Carvajal Girón Plasencia

Una publicación compartida de Adol Martinez (@agol69) el

Cenita rica rica ….. Hotel Palacio Carvajal Girón Plasencia

Una publicación compartida de Adol Martinez (@agol69) el

Desayunito…..Hotel Palacio Carvajal Girón

Una publicación compartida de Adol Martinez (@agol69) el

“The chilling night”

Una publicación compartida de Αξψαπο (@alvaritovalmar) el

Pasando,el verano,en familia

Una publicación compartida de M Victoria Perez M (@mvictoriaperezm) el

#plasencia #floristeriasenplasencia #eventosenplasencia #palaciocarvajalgiron #centrosdeflores

Una publicación compartida de Soraya Oliva Sanchez (@latiendadelaesquina) el

Se ve enano en la foto. Esto es el Paraíso

Una publicación compartida de Rocio Hidalgo Planelles (@rocio.hidalgoplanelles) el

Rooftop terrace bar with amazing view!

Una publicación compartida de Richard Spellman (@spellman_richard) el

🌴

Una publicación compartida de José García Varas (@jgarciavaras) el

20 aniversario de Doméstica.Enhorabuena Manuela y Arancha por estos 20 años de estilo, y a por otros 20 como mínimo. #soyfandemanoli#doméstica

Una publicación compartida de Nude Estética 927413596 (@nudeestetica) el

Noche mágica

Una publicación compartida de Domestica (@domestica_plasencia) el

Gran día muy bien rodeada. Gran boda #pamelaymartin

Una publicación compartida de Jelen crazy (@elenasdoh) el

Una publicación compartida de Pi (@poppiymas) el

Vamos sumando. Se unen los liaos jajajajajjajs

Una publicación compartida de Alejandro (@alex_mmontero) el

Pidiendo un deseo.

Una publicación compartida de Puerto Hernandez Bueso (@puertobueso) el

Regalito para nuestras clientas de #pimentonlashermanas, unas latitas ideales que han estado en los premios de la revista #ellegourmet. Mil gracias Alicia.

Una publicación compartida de Domestica (@domestica_plasencia) el

Los días de boda toca madrugar pero merece la pena encontrarte con esta sorpresa#diasdeboda#hotelpalaciocarvajalgiron

Una publicación compartida de Nude Estética 927413596 (@nudeestetica) el

2:24 PM 🌴💦📚

Una publicación compartida de Miki Esparbé (@mikiesparbe) el

Desde mi balcón placentino 😍@hotelpalaciocarvajalgiron #plasencia #extremadura #caceres #turismocaceres #turismoplasencia

Una publicación compartida de Juan Luis (@juanluguzman) el

#egunon #gosaria #goodmorning #breakfast #familytrip

Una publicación compartida de Eider Fernández (@eiderfernandez) el

Amor. Fuego. c/o. #cochamberorchestra #flauta #defalla #classical #amor #feugo #instaclassic #plasencia #spain #music #chambermusic #song @paco_flauta

Una publicación compartida de c/o chamber orchestra (@cochamberorchestra) el

Mesas simples , pero así de bonitas #bodasplasencia #dondecelebrsrtubodaenplasencia #palaciocarvajalgiron #noviasplasencia #novias

Una publicación compartida de Soraya Oliva Sanchez (@latiendadelaesquina) el

Fui de Cello y Púa o en el Carvajal #nocheabierta2017 #plasencia

Una publicación compartida de Fernando Pizarro Gª-Polo (@fernandopgp) el

#saladeideas #ocurrencia🔝🔝🔝

Una publicación compartida de Silvia García Alía Ruiz (@ladytrap.gumersinda) el

Photocol y decoracion fiesta sorpresa anoche en @hotelpalaciocarvajalgiron #plasencia #palaciocarvajalgiron

Una publicación compartida de Soraya Oliva Sanchez (@latiendadelaesquina) el

 

Nos encanta que compartáis estos momentos en las redes sociales, pensamos que eso sólo puede significar que habéis estado a gusto en nuestro hotel en Plasencia. ¡Muchas gracias! 🙂

Os recordamos  que podéis dejar vuestras reseñas sobre nuestra cocina en el perfil de restaurante en tripadvisor  y en Facebook. ¡Saber lo que pensáis de nuestros servicios nos hace crecer cada día!

Por muchos más #momentoscarvajal 🙂

 

 

Descubre el paraíso natural que rodea a Plasencia

Turismo Activo desde el Hotel Palacio Carvajal Girón

Queremos que hospedarse en nuestro hotel sea una experiencia completa, por eso tenemos disponibles una serie de promociones para conocer el ámbito natural tan rico y admirable que tiene nuestra región. Os las mostramos en este post:

Paquete Fauna Salvaje de Monfragüe

Gracias a la empresa Monfragüe Vivo, ofrecemos este paquete que os permite desayunar en nuestro atrio para coger las fuerzas suficientes y a continuación conocer el  magnífico Parque Natural de Monfragüe.  ¡Después vendréis a descansar en las habitaciones de palacio a cuerpo de rey!

El pack incluye:

Os recomendamos vestimenta y calzado cómodo y adaptado a las condiciones climatológicas. Los Idiomas disponibles para realizar la ruta son: Inglés – Francés – Alemán – Portugués

En qué consiste la ruta:

Esta Ruta permite conocer la zona pública del Parque Nacional, donde se pueden divisar gran variedad de animales salvajes: Buitre negro, Águila imperial, Cigüeña negra, Búho real, Milano negro, Alimoche común, Buitre leonado, Halcón peregrino, Ciervo, Zorro, Nutria, etc

Además en esta ruta también  conoceréis zonas poco accesibles del corazón de la dehesa: a través de antiguos caminos de tierra, disfrutaréis del impresionante paisaje formado por alcornoques y encinas centenarias, entre las que pastan cerdos ibéricos, ovejas, caballos o vacas.

Admiraréis la belleza de algunos alcornoques de más de 300 años. Los guías expertos os contarán cuáles son los principales usos de las dehesas (algunos de ellos ancestrales)  que hoy siguen produciéndose en  armonía con la conservación de valores naturales.  Esto ha hecho que las dehesas de Monfragüe, estén declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO.

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Desayuno Gourmet del Hotel Palacio Carvajal Girón

El precio del Pack varía en función de la época del año y el tipo de habitación de nuestro hotel que elijáis para hospedarse, así como el tipo de desayuno que prefiráis. (Las habitaciones pueden ser Suite, Superior o Standard; el Desayuno puede ser  Express o Gourmet)

Llámanos al 927 426 326 o escríbenos a recepcion@palaciocarvajalgiron.com y consulta el precio del paquete según las opciones que seleccionéis.

Habitación de Tipo Estándar del Hotel palacio Carvajal Girón

Habitación de Tipo Estándar del Hotel palacio Carvajal Girón

Ruta:  “Descubre el Valle del Jerte en 4X4”

Si te hospedas en nuestro hotel, no tienes excusas para conocer todos los rincones del Valle del Jerte.

Esta otra promoción, permite descubrir los mejores rincones a bordo de un 4X4 guiados por la empresa extremeña especializada en turismo activo Mongragüe Vivo.

Si reservas previamente con nosotros, os vendrán a buscar al hotel sin ninguna preocupación más que dejarse admirar por nuestra naturaleza.

El precio de la ruta son 40€ por persona (iva incluido).

Os recomendamos Vestimenta y calzado cómodo y adaptado a las condiciones climatológicas. Los Idiomas disponibles para realizar la ruta son: Inglés – Francés – Alemán – Portugués

En qué consiste la Ruta:

Descubrirás rincones llenos de magia, muchos de ellos fuera del circuito turístico habitual.

Recorreréis las carreteras de montaña y carriles usados por los “cereceros”, y los guías os llevarán a conocer cascadas de aguas cristalinas, castaños entre 400 y 800 años, verdaderas “catedrales naturales”y caminaréis por robledales centenarios.

Cascadas del Valle del Jerte
Cascadas del Valle del Jerte

Nuestra comarca tiene un entorno natural digno de admirar y creemos que estas promociones facilitan la visita turística del Norte de Extremadura desde Plasencia a todos los huéspedes del Hotel Palacio Carvajal Girón.

Si estáis interesados en realizar una reserva o necesitáis más información, podéis llamar o escribir a recepción del hotel (927 426 326 –recepcion@palaciocarvajalgiron.com) ¡Estemos encantados de atenderos!

 

Los Shootings del Palacio

Un escenario con encanto para sesiones de fotos en Plasencia

Nuestro edificio histórico y a la vez moderno resulta un lugar atractivo para celebrar los eventos más importantes, tales como bodas, comuniones o comidas familiares. Estos muros también han sido el escenario de otro tipo de acontecimientos.

Desde que el Hotel Palacio Carvajal Girón abrió sus puertas, diferentes empresas, artistas y bloggers se han visto atraídos por lo que transmite este palacio renacentista y han tenido interés en realizar sesiones de fotos en nuestras instalaciones.

Así que hoy hacemos una selección de las empresas amigas, artistas y bloggers que han utilizado nuestros bonitos rincones para hacer shootings, o lo que es lo mismo, sesiones de fotos. A continuación, algunas de ellas:

WhiteGatache: Este Atelier de Moda Online ofrece  una amplia variedad de vestidos de novia para chicas que apuestan por algo diferente en el día de su boda. Algunas de las fotos que se sacaron en nuestro hotel aparecen en Telva y en MiBodaRocks . Descubrid lo bien que lucen sus vestidos en nuestro palacio:

 

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La invitada Perfecta:  Esta placentina afincada en madrid cuenta con miles de seguidores en las redes sociales, donde comparte sus looks y tendencias de moda.  Si tienes dudas sobre qué ponerte para un evento, con sus looks tendrás miles de ideas.

 

 

 

Simón Planes: Este artista utilizó nuestros espacios para hacer una sesión de fotos de lo más sugerente, y más tarde realizó un taller de fotografía en el palacio, del que salieron fotos preciosas realizadas por todos los participantes. Adjuntamos un vídeo que muestra cómo fue ese taller:

 

 

Acericos: Este comercio local se dedica a la moda masculina, creando looks masculinos para hombres siempre perfectos,  tanto para eventos como para el día a día.  Para la sesión de fotos, utilizaron sobre todo los espacios exteriores, como nuestra terraza y jardín.

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Calzados Alcón:  Este establecimiento placentino cuenta con 100 años de experiencia calzando desde los más peques  a los más mayores.  Eligieron el palacio para realizar una simpática sesión con unos peques vestidos de comunión:

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Esperamos que os haya gustado ver todas las fotos que se han realizado en nuestro hotel, pero…

¿sabéis cuáles son las mejores sesiones de fotos del palacio?

Las mejores fotos son aquellas que son privadas y no podemos compartir, aquellas que congelan los momentos  mágicos que vivís en nuestro hotel: los novios dándose un beso, la familia unida en las comuniones o la alegría de celebrar un nacimiento en un bautizo.

Como sabemos que os pica la curiosidad, mostramos unas fotos realizadas por el fotógrafo Héctor Sanchez en una preciosa boda que se celebró en el palacio.

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Cada año numerosos novios pasan la noche de bodas en nuestras suites y los fotógrafos crean imágenes tan bonitas como éstas. Nosotros estamos encantados de formar parte de una de las celebraciones más importantes de su vida y que la mantengan en el recuerdo para siempre.

 

¿Os han gustado las Sesiones de foto del Palacio?

¡Gracias por leer el blog del Hotel Palacio Carvajal Girón!

Los productos Extremeños de nuestro Restaurante en Plasencia

Los productos Extremeños de nuestro Restaurante en Plasencia

Hoy queremos compartir con vosotros otro producto muy querido tanto por el equipo de cocina del Restaurante Palacio Carvajal Girón, como por nuestros clientes.

Se trata de los quesos realizados por Finca Pascualete, una empresa familiar extremeña con una larga tradición  (sus orígenes se remontan a lo primeros años del s. XIII) y que han conseguido destacar con  más de una docena de premios en los World Cheese Awards, entre ellos al Mejor queso del Año 2016.

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Hace unos meses, tuvimos la suerte de poder degustar sus quesos y hacer diferentes platos con ellos en una cata de vinos de las Bodegas José Pariente  que realizamos en nuestro restaurante. ¡Hicieron una pareja genial!

Éstos fueron los platos que realizamos con diferentes variedades de quesos de Finca Pascualete:

  • Selección Quesos Finca Pascualete
  • Ensalada Fresca con Queso de Trufa y Vinagreta de Miel y Mostaza
  • Rissoto de Hongos con Queso “Pascualino”
  • Brocheta de Pollo y Verduras con Salsa de Queso de Torta
  • Tarta de Queso con toque de “Retorta”

Así lucían en mesa algunos de ellos:

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Selección de Quesos Finca Pascualete en el Restaurante Palacio Carvajal Girón
restaurante en plasencia
Ensalada Fresca con Queso de Trufa y Vinagreta de Miel y Mostaza
restaurante especial en plasencia - cáceres
Rissoto de Hongos con Queso “Pascualino” realizado en la Cocina del Restaurante en Plasencia

A continuación os contamos más en detalle su historia:

La Finca: Historia Extremeña

La historia de Finca Pascualete comienza en 1232, año en que el Rey Fernando VI regala la finca a Fernán Ruiz de Altamirano por su valor en la Reconquista de la ciudad. Desde entonces, generaciones de la misma familia han aprovechado la gran riqueza agrícola y ganadera de la zona.

En el año 2005 crearon una explotación de ganado bovino pionera en la zona y unos años después, empezaron la aventura de la quesería, transformando siempre  su propia leche y reinventando las recetas tradicionales de los pastores que durante siglos han vivido y trabajado en la Finca. Todo ello en un entorno moderno e higiénico, con un equipo joven y formado, en el que cada  miembro de la familia tiene un papel específico y fundamental para conseguir el producto final.

Queso extremeño _ en restaurante en plasencia
Ovejas pastando en la dehesa extremeña de Finca Pascualete

Las Ovejas: Leche de la Dehesa

La raza es Lacaune, de origen francés, cuya característica más importante es la cantidad de leche.

La calidad y la excepcionalidad de la leche se consiguen a través de la alimentación, que consiste en los pastos típicos de la zona, muy ricos y abundantes en invierno y primavera y una cuidada selección de forrajes para complementar en épocas más secas.

La alimentación que proporciona la dehesa junto con la pureza de las aguas que lindan con la finca, un microclima privilegiado y la selección de las mejores productoras, contribuyen a la obtención de la mejor leche pura de oveja. Porque una materia prima excepcional es la base de un producto Premium, de edición limitada y de calidad garantizada. 

La fabricación: Amor y Arte

Hay muchos factores que hace de estos quesos un producto excepcional pero todos tienen un factor común: la búsqueda de la excelencia en cada una de las etapas. La alimentación de las ovejas se cuida al detalle para conseguir una leche de gran calidad, la transportan ellos mismos a la quesería diariamente para garantizar sus condiciones óptimas, la receta de Finca Pascualete, con ligeras variaciones sobre la receta original que la mejora y perfecciona, la maduración en cámaras, el volteo diario de todas y cada una de las piezas y la finalización a mano de las mismas para su envío. El mimo en cada una de las fases hace que tengan un producto único.

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La Retorta: Un producto estrella

La retorta es un queso muy difícil de conseguir, como una pequeña obra de arte en cada pieza.

Buscando la perfección, han conseguido un queso único, muy trabajado y muy especial por su textura, su sabor, su color y sobre todo su rotundidad.

Es un queso intenso, desde el momento en que se abre,  se aprecian aromas fuertes a campo, a lana y a animal; la corteza es fina, flexible y consistente, como una fina película que contiene la crema. La entrada del queso en boca es muy potente, es un queso de leche cruda con un sabor muy intenso, muy potente.

Tiene notas florales debido al cuajo y a los pastos, pero no son amargas. El retrogusto es floral y la persistencia en boca muy suave, incluso dulce.

Por eso,  nosotros la ofrecemos en nuestro restaurante, y es un entrante espectacular para los menús de grupo o para pedir a la carta. ¡Nuestros clientes siempre la acaban!

restaurante en plasencia
La Retorta de la Finca Pascualete en la Cocina del Restaurante Palacio Carvajal Girón

Recordad que podéis venir a nuestro restaurante cuando queráis, y  probar lo mejor de nuestra tierra en los diferentes platos de nuestra carta, entre ellos  la Retorta de Finca Pascualete. ¡Os encantará!

Os esperamos en Restaurante Palacio Carvajal Girón, Plaza de Ansano 1, Plasencia.