Cena Maridaje con Matarromera en el Restaurante Palacio Carvajal Girón

Así fue la cata de las Bodegas Matarromera

El pasado 31 de Mayo tuvo lugar una fantástica cata con dos bodegas del grupo Matarromera. Una cena maridaje que causó tal expectación, que  publicamos en nuestras redes sociales la disponibilidad de los tickets y se agotaron en tan solo 12 horas. ¡Una cata muy solicitada!

Desde el aclamado Grupo Matarromera, nos trajeron vinos estas dos bodegas:

Bodega Carlos Moro, con Denominación de Origen Rioja

Constituida en 2014 en la localidad de San Vicente de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta, es un proyecto vitivinícola marcado por la pasión de un viticultor, enólogo y bodeguero: Carlos Moro.Esta bodega, que alberga un impresionante calado subterráneo, pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas en una región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad.

Bodega Matarromera, con Denominación de Origen Ribera del Duero

Esta bodega cuenta con cerca de 30 años de vida y más de 200 hectáreas de viñedo propio de 10, 35 y 50 años, localizadas en los mejores pagos de las poblaciones de Valbuena de DueroOlivares de Duero y Pesquera de Duero.

La marca consigue, desde sus inicios, un posicionamiento envidiable en el competitivo mercado del vino. Desde entonces han sido muchos y muy variados los premios y galardones recibidos, tanto de carácter nacional como internacional.

El respeto a las tradiciones y la constante innovación son los secretos del éxito de esta bodega. Matarromera incorpora en este sentido los últimos avances tecnológicos y medioambientales tanto en bodega como en el cultivo de los viñedos.

A continuación, detallamos los vinos y platos que los asistentes tuvieron el placer de probar:

 CM “Finca Las Marcas” & Las Verduras de la huerta

 

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Vista: Amarillo paja pálido, con vivos ribetes verdosos. Limpio y muy brillante.

Nariz: Franco, elegante y de gran complejidad. Múltiples y armónicos matices, aromas tropicales de maracuyá y mango, entre anisados herbáceos y flores blancas, en perfecto equilibrio con los aromas de la barrica, con sutil clavo, vainilla, toffe y madera de cedro.

Boca: Muy elegante y aterciopelado, con una viva acidez que lo hace fresco y untuoso, con excelentes sensaciones de aromas cítricos, sutiles tropicales, leves ahumados, elegantes balsámicos, con final largo, fresco, vivo y muy equilibrado.

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En cuanto a platos, para comenzar la noche y hacer compañía a este Carlos Moro, propusimos “Las Verduras de la Huerta”, también disponible en el actual menú degustación. Se trata de una maceta en la que conviven numerosas texturas, colores y sabores, reflejando lo que es Extremadura.

CM Crianza & Tatin de piquillo y plátano

Un tinto totalmente disfrutable en el que destacan las elegantes notas adquiridas durante su crianza en barricas de roble.

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Vista: Color picota intenso y vivo. Limpio y brillante.

Nariz: Destacan notas de barrica (ahumados) que dejan paso a frutas ácidas maduras (frambuesas y fresas).

Boca: Buena estructura, acidez notoria y buen equilibrio con predominio de elegantes notas tostadas.

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Acompañamos este crianza con el plato más arriesgado de la noche, y que sin embargo a todo el mundo encantó: el Tatín de Piquillo y Plátano: una base de hojaldre con pimientos caramelizados y una crema de plátano que recuerda a la infancia 😉  Espectacular según los asistentes.

Matarromera Crianza & Cremoso de cerezas con migas de bacalao

Este vino el ejemplo de la maestría que esta marca tiene elaborando vinos con un gran equilibrio entre fruta y madera.

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Vista: Color rojo picota con abundantes tonos violáceos.

Nariz: Intenso y de gran complejidad, en el que conviven potentes aromas de fruta roja maduras y tonos de madera nueva.

Boca: Es un vino sabroso, con paso generoso y final potente y largo. Buena estructura y taninos pulidos.

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Este crianza casaba a la perfección con otro plato de apariencia sorprendente y sabor intenso: El cremoso de Cerezas con Migas de Bacalao, el sabor potente recuerda al salmorejo con notas frutales, y se agradece la textura crujiente y misteriosa del bacalao. Una presentación muy novedosa y apta para el reciclaje 😉

Matarromera Reserva & Perrito americano de rabo de toro

Este vino está  elaborado al más puro estilo de la Ribera del Duero.

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Vista: Intensa y subida capa de tonos amoratados con leve ribete guinda.

Nariz:Elegante, denso y de cuidada concentración en nariz. Perfecta armonía de cacao negro, con tonos pizarrosos de mina de lapicero, vivos torrefactos de café y superficie de madera de cedro, tofe y caramelo, con fruta negra ácida de arándanos.

Boca: Buena estructura con intenso esqueleto de taninos nobles. Excelente complejidad de sabores; nuevamente rugoso chocolate negro, viva sensación de café torrefacto, calidez de suaves tonos de lavanda, frescos y punzantes especiados de clavo y regaliz de palo. Final aterciopelado, largo y muy elegante.

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Acompañamos este elegante caldo con un plato de ingredientes muy tradicionales, como es el rabo de toro, pero con un cocinado rompedor. El Perrito americano de rabo de toro resultó ser un plato, también atrevido, pero potente por el buen sabor de la carne, que contrastaba con el pan esponjoso. Sorprendió y gustó mucho a todos los comensales.

Para finalizar con un sabor de boca dulce,  ofrecimos como siempre, unos petit fours. En este caso se trató de una interpretación de los macarons de hojaldre.

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Desde la organización del Hotel Palacio Carvajal Girón, queremos agradecer toda la atención del Grupo Matarromera y su interés por mostrarnos sus vinos; a nuestro equipo, por estar siempre a la altura; y a todos los asistentes, por la gran acogida que han dado a esta cena maridaje.

Por otra parte, esperamos que todas las personas que se han quedado sin poder venir a la cata, puedan tener su entrada para la próxima. ¡Los tickets se dan según orden de llegada! Y es cierto, que las entradas para la Cata de las Bodegas Matarromera, se han acabado en tiempo récord. 😉

ambiente_distendido_cata

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Muchas gracias a todos por venir a Palacio y leer nuestro blog.

¡Nos vemos en las ferias de Plasencia!

Vuestro Verano 2017 en Hotel Palacio Carvajal Girón

#MomentosCarvajal

Para finalizar este bonito Verano 2017, hemos querido recopilar algunos de los momentos en los que habéis disfrutado en el Palacio Carvajal Girón y  los habéis compartido de forma pública en Instagram.

Tenemos constancia de que son más momentos, pero algunos de vuestros perfiles son privados y no los podemos enseñar ¡Nosotros somos respetuosos con vuestra privacidad! Por eso, las imágenes que aparecen a continuación las hemos publicado en nuestro blog porque son públicas y en ellas habéis etiquetado el Hotel, compartido la ubicación o nos habéis nombrado en hashtag.

Estamos muy contentos de que eligierais los espacios del Palacio Carvajal Girón para celebrar vuestros eventos de verano, como cumpleaños, aniversarios de empresa, bodas…y también para venir a  desayunar, cenar, tapear o tomar algo en nuestro gastrobar, terraza y jardín. ¡Sin olvidar las fotos nuestros huéspedes, claro! Desde aquí queremos también agradecer sus comentarios en Tripadvisor. 

A continuación,  podéis ver algunas de vuestras fotos en el Palacio Carvajal Girón del #Verano2017:

Rincones centenarios #plasencia

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🌴

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Se ve enano en la foto. Esto es el Paraíso

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Dime, quién puede bailar con ella si es tsunami en el desierto. Si sabe que la música no siempre amansa a las fieras. Que a veces hace lo que debe y las saca a bailar. #quote #frases #textgram #portrait #words #style #inspo #interiordesign #cartasaningunaparte #places #palacio

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Se ve enano en la foto. Esto es el Paraíso

Una publicación compartida de Rocio Hidalgo Planelles (@rocio.hidalgoplanelles) el

La gente corre tanto porque no sabe dónde va, el que sabe dónde va, va despacio para paladear el ir llegando…

Una publicación compartida de Esther EP (@esther.expa) el

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@hotelpalaciocarvajalgiron

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“La belleza está en los ojos del que la ve.” #TEAMSHARO #jsh7

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siestas…

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My views….

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Hotel Palacio Carvajal Girón Plasencia

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Cenita rica rica ….. Hotel Palacio Carvajal Girón Plasencia

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Desayunito…..Hotel Palacio Carvajal Girón

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“The chilling night”

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Pasando,el verano,en familia

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#plasencia #floristeriasenplasencia #eventosenplasencia #palaciocarvajalgiron #centrosdeflores

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Se ve enano en la foto. Esto es el Paraíso

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Rooftop terrace bar with amazing view!

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🌴

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20 aniversario de Doméstica.Enhorabuena Manuela y Arancha por estos 20 años de estilo, y a por otros 20 como mínimo. #soyfandemanoli#doméstica

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Noche mágica

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Gran día muy bien rodeada. Gran boda #pamelaymartin

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Vamos sumando. Se unen los liaos jajajajajjajs

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Pidiendo un deseo.

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Regalito para nuestras clientas de #pimentonlashermanas, unas latitas ideales que han estado en los premios de la revista #ellegourmet. Mil gracias Alicia.

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Los días de boda toca madrugar pero merece la pena encontrarte con esta sorpresa#diasdeboda#hotelpalaciocarvajalgiron

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2:24 PM 🌴💦📚

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Desde mi balcón placentino 😍@hotelpalaciocarvajalgiron #plasencia #extremadura #caceres #turismocaceres #turismoplasencia

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#egunon #gosaria #goodmorning #breakfast #familytrip

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Amor. Fuego. c/o. #cochamberorchestra #flauta #defalla #classical #amor #feugo #instaclassic #plasencia #spain #music #chambermusic #song @paco_flauta

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Mesas simples , pero así de bonitas #bodasplasencia #dondecelebrsrtubodaenplasencia #palaciocarvajalgiron #noviasplasencia #novias

Una publicación compartida de Soraya Oliva Sanchez (@latiendadelaesquina) el

Fui de Cello y Púa o en el Carvajal #nocheabierta2017 #plasencia

Una publicación compartida de Fernando Pizarro Gª-Polo (@fernandopgp) el

#saladeideas #ocurrencia🔝🔝🔝

Una publicación compartida de Silvia García Alía Ruiz (@ladytrap.gumersinda) el

Photocol y decoracion fiesta sorpresa anoche en @hotelpalaciocarvajalgiron #plasencia #palaciocarvajalgiron

Una publicación compartida de Soraya Oliva Sanchez (@latiendadelaesquina) el

 

Nos encanta que compartáis estos momentos en las redes sociales, pensamos que eso sólo puede significar que habéis estado a gusto en nuestro hotel en Plasencia. ¡Muchas gracias! 🙂

Os recordamos  que podéis dejar vuestras reseñas sobre nuestra cocina en el perfil de restaurante en tripadvisor  y en Facebook. ¡Saber lo que pensáis de nuestros servicios nos hace crecer cada día!

Por muchos más #momentoscarvajal 🙂

 

 

Descubre el paraíso natural que rodea a Plasencia

Turismo Activo desde el Hotel Palacio Carvajal Girón

Queremos que hospedarse en nuestro hotel sea una experiencia completa, por eso tenemos disponibles una serie de promociones para conocer el ámbito natural tan rico y admirable que tiene nuestra región. Os las mostramos en este post:

Paquete Fauna Salvaje de Monfragüe

Gracias a la empresa Monfragüe Vivo, ofrecemos este paquete que os permite desayunar en nuestro atrio para coger las fuerzas suficientes y a continuación conocer el  magnífico Parque Natural de Monfragüe.  ¡Después vendréis a descansar en las habitaciones de palacio a cuerpo de rey!

El pack incluye:

Os recomendamos vestimenta y calzado cómodo y adaptado a las condiciones climatológicas. Los Idiomas disponibles para realizar la ruta son: Inglés – Francés – Alemán – Portugués

En qué consiste la ruta:

Esta Ruta permite conocer la zona pública del Parque Nacional, donde se pueden divisar gran variedad de animales salvajes: Buitre negro, Águila imperial, Cigüeña negra, Búho real, Milano negro, Alimoche común, Buitre leonado, Halcón peregrino, Ciervo, Zorro, Nutria, etc

Además en esta ruta también  conoceréis zonas poco accesibles del corazón de la dehesa: a través de antiguos caminos de tierra, disfrutaréis del impresionante paisaje formado por alcornoques y encinas centenarias, entre las que pastan cerdos ibéricos, ovejas, caballos o vacas.

Admiraréis la belleza de algunos alcornoques de más de 300 años. Los guías expertos os contarán cuáles son los principales usos de las dehesas (algunos de ellos ancestrales)  que hoy siguen produciéndose en  armonía con la conservación de valores naturales.  Esto ha hecho que las dehesas de Monfragüe, estén declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO.

desayuno-gourmet
Desayuno Gourmet del Hotel Palacio Carvajal Girón

El precio del Pack varía en función de la época del año y el tipo de habitación de nuestro hotel que elijáis para hospedarse, así como el tipo de desayuno que prefiráis. (Las habitaciones pueden ser Suite, Superior o Standard; el Desayuno puede ser  Express o Gourmet)

Llámanos al 927 426 326 o escríbenos a recepcion@palaciocarvajalgiron.com y consulta el precio del paquete según las opciones que seleccionéis.

Habitación de Tipo Estándar del Hotel palacio Carvajal Girón

Habitación de Tipo Estándar del Hotel palacio Carvajal Girón

Ruta:  “Descubre el Valle del Jerte en 4X4”

Si te hospedas en nuestro hotel, no tienes excusas para conocer todos los rincones del Valle del Jerte.

Esta otra promoción, permite descubrir los mejores rincones a bordo de un 4X4 guiados por la empresa extremeña especializada en turismo activo Mongragüe Vivo.

Si reservas previamente con nosotros, os vendrán a buscar al hotel sin ninguna preocupación más que dejarse admirar por nuestra naturaleza.

El precio de la ruta son 40€ por persona (iva incluido).

Os recomendamos Vestimenta y calzado cómodo y adaptado a las condiciones climatológicas. Los Idiomas disponibles para realizar la ruta son: Inglés – Francés – Alemán – Portugués

En qué consiste la Ruta:

Descubrirás rincones llenos de magia, muchos de ellos fuera del circuito turístico habitual.

Recorreréis las carreteras de montaña y carriles usados por los “cereceros”, y los guías os llevarán a conocer cascadas de aguas cristalinas, castaños entre 400 y 800 años, verdaderas “catedrales naturales”y caminaréis por robledales centenarios.

Cascadas del Valle del Jerte
Cascadas del Valle del Jerte

Nuestra comarca tiene un entorno natural digno de admirar y creemos que estas promociones facilitan la visita turística del Norte de Extremadura desde Plasencia a todos los huéspedes del Hotel Palacio Carvajal Girón.

Si estáis interesados en realizar una reserva o necesitáis más información, podéis llamar o escribir a recepción del hotel (927 426 326 –recepcion@palaciocarvajalgiron.com) ¡Estemos encantados de atenderos!

 

Curiosidades del edificio Palacio Carvajal Girón

Plasencia es una preciosa ciudad señorial: si damos un paseo por el casco histórico podemos encontrarnos con numerosas casas palaciegas.

Los visitantes y placentinos las miramos con curiosidad queriendo saber qué esconden dentro, quiénes las habitaban, cómo sería la vida en ellas…

Lamentablemente, a la mayoría de ellas no tenemos acceso ya que son privadas y otras muchas carecen del mantenimiento y cuidados necesarios.

Por suerte, en nuestro hotel, nos esforzamos por mantener la esencia del Palacio Carvajal Girón y nos encanta mostraros los elementos que hacen de este edificio histórico algo indispensable de visitar en Plasencia.

Así que, queremos explicaros en una serie de entradas de nuestro blog algunas curiosidades “semi-escondidas” de nuestro hotel. ¡Esperemos que os gusten!

La Puerta de Entrada

Nuestra imponente fachada de sillería almohadillada alberga la puerta de entrada al hotel.

Esta puerta principal tiene en el suelo una gran piedra de granito en la que si os fijáis, tiene dos hendiduras a los lados. ¿Alguien adivina para qué serían? Pues para que la piedra no fuera un bache y los carros de caballos entraran a la perfección, sin que nadie dentro del coche se llevara un sobresalto.

edificio histórico plasencia
Entrada al Hotel Palacio Carvajal Girón

El Zaguán

Es la sala que hay al entrar en el palacio, lo que llamaríamos hall de entrada o recibidor de las casas de hoy en día.

En el edificio, como hemos visto, entraban los coches de caballos y los señores se bajaban de los caballos en el Zaguán. ¿Pensáis que es fácil bajarse de un caballo? Pues los jinetes que lean esto sabrán no lo es, por eso se construyeron estos escalones de piedra, para que a los señores del palacio les resultase fácil subir y bajar de los equinos.

Hoy, el Zaguán es la recepción del Hotel, y solemos mantener estos escalones decorados para que tengan más protagonismo.

Palacio Histórico Plasencia
Zaguán y Recepción del Hotel Palacio Carvajal Girón
Edificio Histórico en Plasencia
Detalle de los Peldaños del Zaguán para montar en el coche de caballos

El Atrio

En este artículo os estamos contando sólo algunas de las curiosidades que tiene este edificio, y lo queremos recalcar, porque el atrio tiene otras muchas más curiosidades. ¡Paciencia, que las iremos contando todas!

Hay una curiosidad en especial que pasa inadvertida a la gente que viene a tomar café o a tapear en nuestro hotel. Se trata de una frase escrita en rojo en uno de los muros.

¿Será una oración para proteger el palacio? ¿Quizá unos versos de amor? ¿O quizá la versión renacentista del “Aquí estuvo Paco”?

Te invitamos a que lo descubras e intentes entender qué es lo que pone. 🙂

Restaurante histórico en Plasencia
Detalle del Texto original que aparece en los muros del Atrio

La Bodega

El palacio contaba con su propia Bodega, y la familia era productora de aceite y lo guardaban en una tinajas enormes almacenadas en ella.

Hoy día estas tinajas forman parte de la decoración del hotel (están junto al restaurante y en el zaguán) y la bodega era lo que hoy en día es la piscina climatizada del hotel. ¿Qué les apetecería más en el S.XVI, tener una piscina climatizada o una bodega?

¡Esperemos que a ellos también les gustaría la idea de tener piscina climatizada en el Palacio!

Edificio Histórico en Plasencia
Antiguas Tinajas de Aceite en el Hotel Palacio Carvajal Girón
edificio histórico en Plasencia
La antigua Bodega del Palacio hoy es la piscina climatizada

 

Las Chimeneas

En nuestro hotel hay varias chimeneas y, algunas, como en la que aparece en la foto, sorprenden a nuestros huéspedes por su situación. La reforma que se realizó en el palacio lo embellece gracias a lo anecdótico: “Aquí todo sucede de otra manera” y éste es uno de los ejemplos.

Esta chimenea concretamente está en un pasillo de la segunda planta del hotel.

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Pero no sólo las chimeneas originales de la época hacen especial la arquitectura de nuestro hotel, también sus conductos aportan al edificio más personalidad. En esta habitación el cabecero de la cama son los ladrillos de los conductos de una chimenea situada en una planta superior. Especial, ¿verdad?

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El Torreón

Esta maravilla pasa muy desapercibida, ya que desde el exterior muy difícilmente se puede ver, para descubrirlo hay que recorrer alguno de los pasillos que conducen a las habitaciones de nuestra última planta o subir a la terraza-mirador del hotel, que está abierta al público para tomarse algo fresquito en verano (algo muy recomendable si quieres conmoverte con una de las mejores vistas en la ciudad).

hotel con encanto en plasencia
El torreón que corona el Hotel Palacio Carvajal Girón

En el hotel vemos normal que los clientes, cuando suben a la terraza no presten atención a nuestra torre, porque al entrar se quedan eclipsados por estas vistas a la preciosa catedral placentina.

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Esto ha sido todo por hoy, pero prometemos ir subiendo más anécdotas que la historia ha dejado en este hotel y restaurante placentino.

Si te ha gustado esta entrada en el blog y quieres saber más sobre la vida del Palacio, quizá te interese leer este artículo sobre la historia del edificio y la reforma del Hotel Palacio Carvajal Girón. 

También puedes venir a verlo y descubrirlo con tus propios ojos, a nuestro equipo les encanta contar y explicar toda la historia de este edificio digno de ver en Plasencia.

¡Si vienes al restaurante a disfrutar de una comida o a tomar algo en el atrio te lo contarán encantados!

¡Bienvenidos a Nuestro Blog!

La vida del Hotel Palacio Carvajal Girón

Hemos decidido comenzar a compartir con vosotros nuestro día a día y las cosas que suceden en el hotel ¡Este palacio tiene mucha vida! Estamos muy contentos por estrenar blog y acercarnos un poco más a vosotros.

La primera de las cosas que os queríamos enseñar es la historia de nuestro hotel. ¿Tenéis curiosidad? Pues seguid leyendo:

HISTORIA DEL EDIFICIO

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El escudo de la Familia Carvajal Girón preside la recepción del Hotel.

El edificio pertenecía a la Familia de Carvajal, una familia muy distinguida en varios municipios de la zona norte de Extremadura, aunque en realidad procedían de Valencia de Campos, en León.  Algunos personajes ilustres de esta familia fueron Isabel de Carvajal , la famosa bandida de “La Serrana de la Vera” o Don Gutierre Vargas de Carvajal, quien con 18 años ya fue obispo de Plasencia. Más tarde, la familia Carvajal se unió a la familia Girón.

El palacio fue construido a finales del S.XVI en estilo Marierista (última etapa del renacimiento) sobre restos de casas medievales. El edificio fue utilizado por la familia Carvajal, pero con el tiempo el edificio se fue deteriorando y necesitaba mantenimiento y mejoras que no se hicieron.

Hasta el 2007, año en el que la empresa de Consultoría Arram presentó el proyecto de rehabilitación integral del edificio para convertirlo en el precioso hotel de 28 habitaciones que somos hoy.

Aquí podéis ver imágenes del estado en el que se encontraba el edificio y actualmente cómo es el hotel:

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Detalle de la reforma en la sala en la que hoy es la recepción del Hotel Palacio Carvajal Girón, el Zaguán
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Así se encontraba la  sala que hoy es el restaurante del Hotel Palacio Carvajal Girón
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Estado de la sala de la primera planta antes de la rehabilitación y estado actual del Hotel Palacio Carvajal Girón
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Detalle de la reforma en una de las salas del Hotel Palacio Carvajal Girón
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La rehabilitación de algunas de las zonas del Hotel Palacio Carvajal Girón fueron muy laboriosas, en la imagen vemos el antes y el después de una Suite
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Detalle de la reforma en el Atrio del Hotel Palacio Carvajal Girón. Se ha creado una magnífica cubierta convirtiéndose en un patio cerrado con mucha luz.
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Detalle del estado en el que se encontraba el Atrio del Hotel Palacio Carvajal Girón

¿No os parece que los cambios hicieron del palacio algo aún más increíble? Además, el hotel tiene una situación inmejorable en el centro de Plasencia, y muestra de ello son las magníficas vistas que tenemos hacia las Catedrales de Plasencia. Por otra parte, el edificio es muy singular gracias a sus patios y la bodega, convertida hoy en piscina de invierno.

EL HOTEL

El diseño de interiores del hotel se creó bajo la filosofía de “Vive Despacio”, de manera que todas nuestras habitaciones y salones incitan a la relajación y ayudan a dedicarse tiempo a uno mismo y mimarse. Es una combinación de edificio histórico con decoración moderna capaz de realzar la belleza estructural y a su vez ofrecer las máximas comodidades.

En el año 2014 el hotel fue adquirido por el Grupo Arrey, una cadena hotelera que opera en Brasil y España, y entre sus valores destacan la devoción por el servicio al cliente y la prioridad por ofrecerle el máximo bienestar.

Gracias a nuestro empeño, este mismo año fuimos galardonados como Hotel del Año 2016 por el Periódico de Extremadura. Este vídeo recoge los motivos por los que el Hotel Palacio Carvajal Girón es el mejor hotel del año, y así también podéis ver cómo es por dentro:

¿Qué os ha parecido la evolución del edificio y del hotel? ¡Queremos que nuestra historia siga viva y que vosotros seáis los protagonistas!

Desde aquí damos por inaugurado el blog y os invitamos a que vengáis a conocer en persona el hotel, nuestro restaurante y el gastrobar. ¡ Nos encargaremos de que distrutéis mucho!

¡Gracias por leer nuestro blog!