Cata de las bodegas Valdesil en el Restaurante Palacio Carvajal Girón

La Bodega Valdesil ofreció una cata en nuestro Restaurante en Plasencia

Hace poco nos visitó la bodega con los viñedos de Godello más viejos de España, La Bodega Valdesil. Por nuestra zona estos vinos no son excesivamente conocidos, por este motivo esta cata era imprescindible para probar y conocer estas bodegas desde Plasencia.

La verdad es que estos viticultores nos han cautivado, nos han sorprendido gratamente y sinceramente, sentimos que los que no pudieron asistir han perdido una ocasión estupenda de viajar a través del vino.

Igualmente, si queréis probar esta bodega, nuestro vino seleccionado del mes es el Valderroa Carballo, desde aquí os invitamos a todos a probarlo en nuestro restaurante.

Hacemos un resumen de los vinos que se probaron y su maridaje correspondiente:

VINO BLANCO MONTENOVO

montenovo-siluetaEn vista se presenta color amarillo pajizo.

En nariz cuenta con aroma fresco a flores blancas y fruta madura.

En boca es equilibrado, sabroso y con buena acidez.

Nosotros acompañamos a este vino con una Ensalada con Queso de Cabra y Vinagreta de miel y Mostaza:

ensalada_carvajal_restaurante_plasencia

VINO BLANCO VALDESIL GODELLO

valdesil_godello_sobre_lias_2012_3En vista se presenta color amarillo pajizo.

En nariz se presenta con aroma de piña, pera, especies, flores y minerales.

En boca se presenta fresco y suave. Amplio en boca y con notas a miel y hierbas aromáticas.

Este vino nos pareció que casaba a la perfección con una Tosta de Brandada de Bacalao con aceite de Pimentón:

bacalao_valdesil_restaurante_plasencia

Valderroa

vdst01En vista: Color rojo picota, de juventud. Brillante y cubierto.
En nariz: Predominio de recuerdos de frutos rojos frescos, notas balsámicas de hierbas de monte (bosque atlántico).
En boca: Una presencia de fruta media en boca, ágil; con la ligereza de la zona y un paso fácil y grato; mucha tipicidad.
Para este vino gallego creamos una Semiconserva de Mejillones con Parmentier de Patatas:
mejillones_valdesil_restaurante_plasencis

 

Valderroa Carballo

vino-valderroa-carballo

En vista, rojo picota con ribete púrpura, capa alta y  lágrima abundante.

En nariz, aroma muy expresivo. Notas a roble tostado, clavo, pimienta y regaliz, frutas rojas y cítricos.

En boca: muestra su fuerza desde que entra en boca. Suave y sabroso. Largo y con persistencia media dejándonos notas de regaliz y chocolate amargo en el postgusto.

Nuestra chef  se inspiró en este vino para crear el Cremoso de pluma Iberica:  

meloso_trigo_valdesil_restaurante_plasencia

En el Restaurante Palacio Carvajal Girón siempre nos gusta finalizar con un toque dulce y artesanal, por eso compartimos con los asistentes las famosas Galletitas de Karol, que nuestra chef realiza una a una:

petit_foru_carvajal

A continuación, os mostramos fotos del buen ambiente que había en nuestro restaurante durante la cata de estos vinos gallegos:

cata_vinos_valdesil

cata_bodegas_valdesil_plasencia cata_vino_plasencia cata_vino_valdesil_plasencia_restarutante
plasencia_cata_vino

Si quieres venir a cenar de forma distinta en Plasencia, próximamente anunciaremos cuál será la próxima cata y qué bodegas serán las invitadas. ¡Consulta aquí nuestras redes sociales para estar al tanto de todas las novedades!

Mientras tanto, recuerda que en el Palacio Carvajal Girón contamos con una Cafetería Gastrobar en la que cenar de forma relajada con exquisitas tapas y también con un restaurante  que recoge lo mejor de nuestra gastronomía.

¡Gracias a todos por leer nuestro blog!

Galicia nos visita en Forma de Vino

La bodega con los viñedos de Godello más viejos de España estará en el Restaurante Palacio Carvajal Girón

 

Bodegas Valdesil nos visita con una cata

 

 

Tenemos buenas noticias para los placentinos amantes del vino: las Bodegas Valdesil vendrán al  Restaurante Palacio Carvajal Girón para que degustemos sus vinos.

La cata con maridaje tendrá lugar el día 16 de marzo, comenzará a las 21:00 horas y tendrá un coste de 25€ por persona.  (Al final de este artículo podéis ver qué vinos y platos podréis degustar)

A continuación, os contamos un poco de historia, forma de trabajar y curiosidades que caracterizan esta bodega:

Valdesil es una bodega familiar ubicada en la Galicia interior que a partir de los viñedos de Godello (los más viejos del mundo) ha situado los vinos de Valdeorras en algunos de los restaurantes más influyentes a nivel internacional.

Valdesil trata de reflejar en sus vinos la importancia de los suelos de Valdeorras, con su característica pizarra, así como el resultado de un minucioso trabajo en viñedo que busca ofrecer vinos con profundidad y capacidad para emocionar.

Vista de los Viñedos de Valdesil

Vinos blancos de finca

Hoy en día los godellos de Valdeorras se han convertido en la referencia en blancos gallegos de gama alta. La variedad de uva blanca godello, encuentra en esta pequeña denominación de origen de la Galicia interior, al oriente de Orense, las condiciones ideales para ofrecer vinos blancos, con gran paso en boca y una gran capacidad para mejorar con el paso del tiempo. Los suelos pizarrosos, la adecuada combinación entre latitud y altitud, junto con las particulares condiciones climáticas del Valle de Sil, hacen de esta zona el lugar ideal para que la godello exprese todo su potencial.

Vinos tintos de carácter atlántico

Valdeorras ha recibido el reconocimiento internacional gracias a sus vinos blancos de godello, sin embargo, en la zona se ha cultivado tradicionalmente la variedad mencía. En este clima fresco, los vinos tintos de mencía adquieren un perfil de sutileza muy característico.

La viticultura del Equilibrio

Las viñas se han plantado con una mayor densidad de cepas por hectárea, ajustando el portainjerto al tipo de suelo.

Por otro lado, se evitan los viñedos a alturas superiores a los 550 metros, pues las habituales lluvias de finales de septiembre impedirían una maduración completa, y se han introducido prácticas como las cubiertas vegetales para evitar la erosión del suelo.

Este enfoque supone abandonar la práctica habitual de mantener suelos desnudos en un clima relativamente húmedo mediante laboreo y herbicidas.

Viticultura del Equilibrio
Viticultura del Equilibrio

La minerabilidad de la Pizarra

Hay mucha diferencia entre los suelos de Valdeorras y los de otras zonas gallegas de altas producciones de vinos blancos como Rías Baixas y Ribeiro. 

Los suelos de pizarra proporcionan el marcado carácter mineral de los godellos de Valdeorras.

En esta zona existe un clima extremo, que supone que Valdeorras registra las temperaturas más altas y más bajas de Galicia además de la menor pluviometría de la región (800-1000 mm). Esto garantiza junto a los importantes saltos térmicos día/noche una buena acidez para sus vinos blancos.

Los suelos pizarrosos que hacen tan característico este vino

Vinificación

Se realiza una preselección en la viña con el fin de garantizar la máxima calidad, y a continuación, las uvas se vendimian en cajas de plástico de 15 kilogramos para que los granos lleguen enteros. Después se transportan en vehículos refrigerados hasta la bodega donde pasa por la mesa de selección manual.

La vinificación es tradicional por parcelas para respetar así las diferentes expresiones de cada viñedo. Una vez que las uvas están en la bodega, se procesan utilizando tecnología de última generación que asegura que los vinos reflejen todo el carácter de los viñedos.

El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y permanece en contacto sobre sus lías durante un periodo variable que fluctúa en función de la añada hasta su clarificación y posterior embotellado.

En la vinificación de Pezas da Portela se introduce la madera de roble francés, lo que permite asegurar una mayor longevidad al vino.

Los vinos fermentan en barrica a bajas temperaturas donde permanecen en roble en contacto con sus lías con batônnage diario. Posteriormente, estos vinos se separan de la madera y pasan a un depósito de acero inoxidable para que ensamblen. Allí  permanecen durante más tiempo hasta su clarificación y embotellado. Una vez embotellado, el vino permanece en la bodega, donde realiza la crianza en botella.

Las barricas de roble francés con las que trabajan son de mayor tamaño que el habitual, especialmente pensadas para la elaboración de vinos blancos que no requieren fuertes tostados.

Fuente: BodeBoca, Valdesil

La Cata de Valdesil en el Restaurante Carvajal Girón:

cabecera_cata

Estos son los vinos que se probarán y los correspondientes platos de nuestro restaurante diseñados por nuestra chef para la ocasión:

  • Montenovo (blanco) – Ensalada con Queso de Cabra y Vinagreta de miel y Mostaza
  • Valdesil (blanco) – Tosta de Brandada de Bacalao con aceite de Pimentón
  • Valderroa (tinto) –  Semiconserva de Mejillones con Parmentier de Patatas
  • Valderroa Carballo (tinto)  – Cremoso de pluma Iberica
  • Galletitas de Karol

La cata de las Bodegas Valdesil tendrá lugar el día 16 de marzo, comenzará a las 21:00 horas y tendrá un coste de 25€ por persona.  

Para reservar, debéis comprar el ticket en la Recepción del Hotel Palacio Carvajal Girón.

¡Os esperamos!

Contamos cómo fue la Cata de El Pago de las Encomiendas

El pasado 23 de febrero tuvimos el placer de recibir en el restaurante de nuestro hotel a la bodega extremeña El Pago de las Encomiendas.

Es una bodega muy querida en nuestro hotel y en nuestra carta de vinos ofrecemos algunas de sus variedades. En otro artículo de este blog, ya explicamos en detalle la historia y la forma de trabajar de esta bodega, pulsa aquí si quieres leerlo.

Hoy compartimos con vosotros las fichas de cata y los platos que nuestro equipo de cocina diseñó para cada una de las variedades que se degustaron:

U NADIR (Rosado -Añada 2016)

Variedad: 50% Petit Verdot – 50%Tempranillo
Nadir  Rosado con Mezclum de Lechugas con Frutos Rojos

Color rubí brillante y limpio, con muchos tonos fucsia. Muy complejo en aromas, mezcla de aromas frutales, fresa, frambuesa y cereza en primer lugar, dejándose notar ciertos tonos de arándanos, endrinas y grosella, apreciados ligeros tonos de elegancia de flores como violeta y magnolia.
Untuoso y voluminoso en la boca, llenándola de un equilibrio, entre aromas retronasales, que nos recuerdan a las notas detectadas en nariz, y una persistencia que nos invita a la degustación.

En restaurante se preparó Mezclum de Lechugas con Frutos Rojos, puesto que es intenso pero a la vez refrescante y acompañaba muy bien al Nadir Rosado. 

LENGUA AZUL (Tinto con Crianza – Añada 2015)

Variedades: Tempranillo 30% Syrah 30% Graciano 30% Petit-Verdot 10%
Lengua Azul con cremoso de gamba y puerrosobre crujiente de pan al aroma de ajo y vinagreta de piñones

 

Cromáticamente se denotan tonos muy vivos destacando violáceos y malvas que marcan su juventud y un buen ensamblaje de sus cuatro variedades, ofreciéndonos una gran intensidad aromática en la que predomina principalmente la presencia de frutas como la ciruela, moras y frambuesas.

Estos aromas tienen su raíz en el óptimo estado de maduración en el que fueron recolectadas sus uvas.

En la cocina del restaurante eligieron para maridar el Lengua Azul el Cremoso de Gamba y Puerro sobre crujiente de pan al aroma de ajo y vinagreta piñones.

V NADIR Edición Especial 0002 (Tinto con Crianza – Añada 2012)

Variedades: 65% Tempranillo y Shiraz 35%
nadir_edicion_restaurante_plasencia
Nadir edición Especial con Lasaña de Zorongollo y Rape al natural.

Aporta al consumidor una serie de sensaciones, tanto aromáticas como sápidas, que lo hace inconfundible y de una marcada personalidad. El cuerpo y la estructura predominan en este vino muy bien conjuntados.

Rojo picota muy intenso, con irisaciones violáceas en el borde de la copa. Aromas a compota de frutas muy maduras, pero con predominio del bombón de guindas y moras de zarza, junto con cierto toque de café y tiramisú.

Marida perfectamente con el buen estado de ánimo y la autoestima, que aumentan desde que se descorcha una botella. La recomendación es que se sirva una copa y sorbo a sorbo nos dejemos seducir y aconsejar por nuestro paladar, que nos pedirá justo lo que mejor acompaña a este vino. La idea es primero pedir el vino y después dejarnos llevar.

Acompañamos a este fantástico vino con la Lasaña de Zorongollo y Rape al Natural, porque es un plato que también sorprende en cuanto a texturas y sabores profundos.

 

XENTIA (Tinto con Crianza – Añada 2012)

Variedades:   50% Shiraz y 50% Graciano.
El Xentia con Carrilleras Ibéricas al vino tinto sobre crema de Patata
El Xentia con Carrilleras Ibéricas al vino tinto sobre crema de Patata

Los tonos violáceos y malvas denotan un toque de juventud, la intensidad cromática un toque personal de seriedad y característico de nuestra bodega.

Los principales aromas que destacamos son una mezcla de frutos secos, vainilla, anisados, tiramisú y moca, pero también aparecen aromas a ciruelas negras, moras, torrefactos con ciertos tonos balsámicos y especiados.

En la boca, descubrimos su gran personalidad, sintiendo una explosión de frutas y chocolates.

Para acompañar el Xentia, se prepararon las Carrilleras Ibéricas al vino tinto sobre crema de Patata porque ensalzaban la intensidad del vino.

A continuación, os mostramos algunas imágenes de la cata y sus asistentes:

cata_restaurante_plasencisrestaurante_en_plasencia_cata

cata_nadirrestaurante_palacio_carvajal_gironrestaurante_plasencia_cata_vino
vino_nadir_restaurante_plasencis

retaurante_bueno_en_plasencia

¡Consulta nuestras redes sociales para enterarte de cuándo es la próxima cata!

Recuerda que puedes venir a nuestro restaurante y cafetería cuando quieras, estamos en la plaza de Ansano, Nº 1.

Los productos Extremeños de nuestro Restaurante en Plasencia

Los productos Extremeños de nuestro Restaurante en Plasencia

Hoy queremos compartir con vosotros otro producto muy querido tanto por el equipo de cocina del Restaurante Palacio Carvajal Girón, como por nuestros clientes.

Se trata de los quesos realizados por Finca Pascualete, una empresa familiar extremeña con una larga tradición  (sus orígenes se remontan a lo primeros años del s. XIII) y que han conseguido destacar con  más de una docena de premios en los World Cheese Awards, entre ellos al Mejor queso del Año 2016.

finca_pascualete

Hace unos meses, tuvimos la suerte de poder degustar sus quesos y hacer diferentes platos con ellos en una cata de vinos de las Bodegas José Pariente  que realizamos en nuestro restaurante. ¡Hicieron una pareja genial!

Éstos fueron los platos que realizamos con diferentes variedades de quesos de Finca Pascualete:

  • Selección Quesos Finca Pascualete
  • Ensalada Fresca con Queso de Trufa y Vinagreta de Miel y Mostaza
  • Rissoto de Hongos con Queso “Pascualino”
  • Brocheta de Pollo y Verduras con Salsa de Queso de Torta
  • Tarta de Queso con toque de “Retorta”

Así lucían en mesa algunos de ellos:

degustacion_quesos_pascualete
Selección de Quesos Finca Pascualete en el Restaurante Palacio Carvajal Girón
restaurante en plasencia
Ensalada Fresca con Queso de Trufa y Vinagreta de Miel y Mostaza
restaurante especial en plasencia - cáceres
Rissoto de Hongos con Queso “Pascualino” realizado en la Cocina del Restaurante en Plasencia

A continuación os contamos más en detalle su historia:

La Finca: Historia Extremeña

La historia de Finca Pascualete comienza en 1232, año en que el Rey Fernando VI regala la finca a Fernán Ruiz de Altamirano por su valor en la Reconquista de la ciudad. Desde entonces, generaciones de la misma familia han aprovechado la gran riqueza agrícola y ganadera de la zona.

En el año 2005 crearon una explotación de ganado bovino pionera en la zona y unos años después, empezaron la aventura de la quesería, transformando siempre  su propia leche y reinventando las recetas tradicionales de los pastores que durante siglos han vivido y trabajado en la Finca. Todo ello en un entorno moderno e higiénico, con un equipo joven y formado, en el que cada  miembro de la familia tiene un papel específico y fundamental para conseguir el producto final.

Queso extremeño _ en restaurante en plasencia
Ovejas pastando en la dehesa extremeña de Finca Pascualete

Las Ovejas: Leche de la Dehesa

La raza es Lacaune, de origen francés, cuya característica más importante es la cantidad de leche.

La calidad y la excepcionalidad de la leche se consiguen a través de la alimentación, que consiste en los pastos típicos de la zona, muy ricos y abundantes en invierno y primavera y una cuidada selección de forrajes para complementar en épocas más secas.

La alimentación que proporciona la dehesa junto con la pureza de las aguas que lindan con la finca, un microclima privilegiado y la selección de las mejores productoras, contribuyen a la obtención de la mejor leche pura de oveja. Porque una materia prima excepcional es la base de un producto Premium, de edición limitada y de calidad garantizada. 

La fabricación: Amor y Arte

Hay muchos factores que hace de estos quesos un producto excepcional pero todos tienen un factor común: la búsqueda de la excelencia en cada una de las etapas. La alimentación de las ovejas se cuida al detalle para conseguir una leche de gran calidad, la transportan ellos mismos a la quesería diariamente para garantizar sus condiciones óptimas, la receta de Finca Pascualete, con ligeras variaciones sobre la receta original que la mejora y perfecciona, la maduración en cámaras, el volteo diario de todas y cada una de las piezas y la finalización a mano de las mismas para su envío. El mimo en cada una de las fases hace que tengan un producto único.

static1-squarespace

La Retorta: Un producto estrella

La retorta es un queso muy difícil de conseguir, como una pequeña obra de arte en cada pieza.

Buscando la perfección, han conseguido un queso único, muy trabajado y muy especial por su textura, su sabor, su color y sobre todo su rotundidad.

Es un queso intenso, desde el momento en que se abre,  se aprecian aromas fuertes a campo, a lana y a animal; la corteza es fina, flexible y consistente, como una fina película que contiene la crema. La entrada del queso en boca es muy potente, es un queso de leche cruda con un sabor muy intenso, muy potente.

Tiene notas florales debido al cuajo y a los pastos, pero no son amargas. El retrogusto es floral y la persistencia en boca muy suave, incluso dulce.

Por eso,  nosotros la ofrecemos en nuestro restaurante, y es un entrante espectacular para los menús de grupo o para pedir a la carta. ¡Nuestros clientes siempre la acaban!

restaurante en plasencia
La Retorta de la Finca Pascualete en la Cocina del Restaurante Palacio Carvajal Girón

Recordad que podéis venir a nuestro restaurante cuando queráis, y  probar lo mejor de nuestra tierra en los diferentes platos de nuestra carta, entre ellos  la Retorta de Finca Pascualete. ¡Os encantará!

Os esperamos en Restaurante Palacio Carvajal Girón, Plaza de Ansano 1, Plasencia.

 

Curiosidades del edificio Palacio Carvajal Girón

Plasencia es una preciosa ciudad señorial: si damos un paseo por el casco histórico podemos encontrarnos con numerosas casas palaciegas.

Los visitantes y placentinos las miramos con curiosidad queriendo saber qué esconden dentro, quiénes las habitaban, cómo sería la vida en ellas…

Lamentablemente, a la mayoría de ellas no tenemos acceso ya que son privadas y otras muchas carecen del mantenimiento y cuidados necesarios.

Por suerte, en nuestro hotel, nos esforzamos por mantener la esencia del Palacio Carvajal Girón y nos encanta mostraros los elementos que hacen de este edificio histórico algo indispensable de visitar en Plasencia.

Así que, queremos explicaros en una serie de entradas de nuestro blog algunas curiosidades “semi-escondidas” de nuestro hotel. ¡Esperemos que os gusten!

La Puerta de Entrada

Nuestra imponente fachada de sillería almohadillada alberga la puerta de entrada al hotel.

Esta puerta principal tiene en el suelo una gran piedra de granito en la que si os fijáis, tiene dos hendiduras a los lados. ¿Alguien adivina para qué serían? Pues para que la piedra no fuera un bache y los carros de caballos entraran a la perfección, sin que nadie dentro del coche se llevara un sobresalto.

edificio histórico plasencia
Entrada al Hotel Palacio Carvajal Girón

El Zaguán

Es la sala que hay al entrar en el palacio, lo que llamaríamos hall de entrada o recibidor de las casas de hoy en día.

En el edificio, como hemos visto, entraban los coches de caballos y los señores se bajaban de los caballos en el Zaguán. ¿Pensáis que es fácil bajarse de un caballo? Pues los jinetes que lean esto sabrán no lo es, por eso se construyeron estos escalones de piedra, para que a los señores del palacio les resultase fácil subir y bajar de los equinos.

Hoy, el Zaguán es la recepción del Hotel, y solemos mantener estos escalones decorados para que tengan más protagonismo.

Palacio Histórico Plasencia
Zaguán y Recepción del Hotel Palacio Carvajal Girón
Edificio Histórico en Plasencia
Detalle de los Peldaños del Zaguán para montar en el coche de caballos

El Atrio

En este artículo os estamos contando sólo algunas de las curiosidades que tiene este edificio, y lo queremos recalcar, porque el atrio tiene otras muchas más curiosidades. ¡Paciencia, que las iremos contando todas!

Hay una curiosidad en especial que pasa inadvertida a la gente que viene a tomar café o a tapear en nuestro hotel. Se trata de una frase escrita en rojo en uno de los muros.

¿Será una oración para proteger el palacio? ¿Quizá unos versos de amor? ¿O quizá la versión renacentista del “Aquí estuvo Paco”?

Te invitamos a que lo descubras e intentes entender qué es lo que pone. 🙂

Restaurante histórico en Plasencia
Detalle del Texto original que aparece en los muros del Atrio

La Bodega

El palacio contaba con su propia Bodega, y la familia era productora de aceite y lo guardaban en una tinajas enormes almacenadas en ella.

Hoy día estas tinajas forman parte de la decoración del hotel (están junto al restaurante y en el zaguán) y la bodega era lo que hoy en día es la piscina climatizada del hotel. ¿Qué les apetecería más en el S.XVI, tener una piscina climatizada o una bodega?

¡Esperemos que a ellos también les gustaría la idea de tener piscina climatizada en el Palacio!

Edificio Histórico en Plasencia
Antiguas Tinajas de Aceite en el Hotel Palacio Carvajal Girón
edificio histórico en Plasencia
La antigua Bodega del Palacio hoy es la piscina climatizada

 

Las Chimeneas

En nuestro hotel hay varias chimeneas y, algunas, como en la que aparece en la foto, sorprenden a nuestros huéspedes por su situación. La reforma que se realizó en el palacio lo embellece gracias a lo anecdótico: “Aquí todo sucede de otra manera” y éste es uno de los ejemplos.

Esta chimenea concretamente está en un pasillo de la segunda planta del hotel.

chimenea

Pero no sólo las chimeneas originales de la época hacen especial la arquitectura de nuestro hotel, también sus conductos aportan al edificio más personalidad. En esta habitación el cabecero de la cama son los ladrillos de los conductos de una chimenea situada en una planta superior. Especial, ¿verdad?

amp_standar04

El Torreón

Esta maravilla pasa muy desapercibida, ya que desde el exterior muy difícilmente se puede ver, para descubrirlo hay que recorrer alguno de los pasillos que conducen a las habitaciones de nuestra última planta o subir a la terraza-mirador del hotel, que está abierta al público para tomarse algo fresquito en verano (algo muy recomendable si quieres conmoverte con una de las mejores vistas en la ciudad).

hotel con encanto en plasencia
El torreón que corona el Hotel Palacio Carvajal Girón

En el hotel vemos normal que los clientes, cuando suben a la terraza no presten atención a nuestra torre, porque al entrar se quedan eclipsados por estas vistas a la preciosa catedral placentina.

catedral_palacio_carvajal_giron

Esto ha sido todo por hoy, pero prometemos ir subiendo más anécdotas que la historia ha dejado en este hotel y restaurante placentino.

Si te ha gustado esta entrada en el blog y quieres saber más sobre la vida del Palacio, quizá te interese leer este artículo sobre la historia del edificio y la reforma del Hotel Palacio Carvajal Girón. 

También puedes venir a verlo y descubrirlo con tus propios ojos, a nuestro equipo les encanta contar y explicar toda la historia de este edificio digno de ver en Plasencia.

¡Si vienes al restaurante a disfrutar de una comida o a tomar algo en el atrio te lo contarán encantados!

En el Origen de la Tradición

El restaurante de nuestro hotel forma parte de la campaña “En el origen de la Tradición” para poner en valor el queso que tanto nos distingue: La Torta del Casar.

A través de esta campaña se unen lugares históricos y singulares (como el Hotel Palacio Carvajal Girón) con uno de los quesos más prestigiosos de España y que simboliza la historia ligada a Extremadura desde hace siglos. Es una propuesta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar.

el_origen_de_la_tradicion

Gracias a esta campaña, podréis disfrutar durante todo el mes de diciembre de dos creaciones que tienen como ingrediente principal la Torta del Casar D.O.P.

Éstas son nuestras propuestas:

  • Tapa Tosta de D.O.P Torta del Casar con Pimentón de la Vera
  • Plato de Ensalada de D.O.P  Torta del Casar con Tomate Concasset y Polvo de Aceitunas Negras.

tosta_torta_casar_dop_2

tosta_torta_del_casartorta_del_casar_dop

Tienen una pinta estupenda ¿Verdad?

¡Pásate por nuestro restaurante en Plasencia y disfruta de la Torta del Casar D.O.P.!

 

¿Qué hacer después de comer estas navidades en Plasencia?

La navidad es una época especial para juntarse con amigos y familiares, volver a ver a los seres queridos que viven lejos y disfrutar pasando tiempo juntos.

La mejor opción siempre es organizar una buena comida para ponerse al día degustando  platos de la temporada en un lugar cálido.

Rincón acogedor del restaurante Hotel Palacio Carvajal Girón, en Plasencia
Nosotros ya tenemos la mesa puesta para que vengáis a comer cuando queráis a nuestro restaurante.

También hay otra opción algo más canalla, pero muy típica de esta época: empezar una tarde de cañas y tapas relajadas y acabar con unas copas de vuestros destilados preferidos.  ¡Que para algo es navidad y estamos de celebraciones!

Nuestra carta de Tapas para tomar unas cañas navideñas con amigos o familia
Nuestra carta de Tapas para tomar unas cañas navideñas con amigos o familia

¿Y qué podemos hacer después para bajar la comida? (Sabemos que es un problema para muchos en estas fechas) ¡Pues darse un paseo y ver los estupendos y creativos belenes que están en nuestra ciudad!

A1-48514601.JPG

Aquí os dejamos algunos de los más importantes y cuando se inauguran:

  •  Belén del Ayuntamiento y la Hermandad de Jesús de la Pasión. Inauguración en el Centro Cultural Las Claras el día 5 de diciembre a las 20:30h.
  • Belén de la Hermandad de la Vera Cruz en la Casa del Arcediano de Trujillo, inauguración el día 1 de diciembre.
  • Belén de la Unión de Cofradías en el templo de San Vicente Ferrer el día 3  de diciembre.
  •  Belén de la Protectora de Animales en Plaza Céntrica el 7 de diciembre.

Y a ti,  ¿Se te ocurren otras opciones para bajar la comida estas navidades?

¡Coméntanos!