Autor: Recepción
¡SORTEO 10 ANIVERSARIO!
Desde el Palacio Carvajal Girón nos alegra muchísimo cumplir diez años, por eso queremos compartir nuestra ilusión con vosotros, sorteando en redes sociales premios desde alojamiento de fin de semana en una de nuestras suites, cenas en el restaurante de Palacio o desayunos en el atrio.
¡Puedes participar tanto en facebook como instagram, consulta todas las bases a continuación!
BASES SORTEOS 10º ANIVERSARIO HOTEL PALACIO CARVAJAL GIRÓN
EMPRESA ORGANIZADORA
La entidad organizadora de este sorteo es el Hotel Palacio Carvajal Girón (El Tiempo de las Cerezas). Plaza Ansano, 1. 10600, Plasencia, Cáceres.
FINALIDAD SORTEO
Por la celebración de nuestro décimo aniversario, realizamos este sorteo con el fin de premiar a nuestros seguidores de Instagram y Facebook por todos estos años de fidelidad.
ÁMBITO GEOGRÁFICO Y PARTICIPANTES
Las promociones de este sorteo son válidos en España (Península), y también Baleares, Islas Canarias, Ceuta y Melilla.
ÁMBITO TEMPORAL
El plazo de la promoción se iniciará el 10 de enero de 2022 y finalizará el 10 de febrero de 2022, día que se cerrará el sorteo. Las participaciones posteriores a esa fecha serán nulas.
El sorteo solo tendrá lugar a través de las propias páginas oficiales del Hotel Palacio Carvajal Girón en Instagram (@hotelpalciocarvajalgiron) y Facebook (@HotelPalacioCarvajalGiron).
La entidad organizadora no se hace responsable de cuentas falsas o de terceros.
PARTICIPANTES
Pueden participar en este sorteo, todos los residentes en el ámbito nacional, mayores de 18 años, con cuenta personal en las redes sociales Instagram y Facebook y que sigan nuestro perfil en ambas redes sociales.
Deberán participar según las indicaciones dispuestas en este documento, que se especifican a continuación.
No podrán participar en el sorteo trabajadores o colaboradores directos que hayan intervenido en la promoción de este sorteo.
SORTEO
El Sorteo constará de 6 premios en total, los cuales se dividirán en 3 para cada red social: Instagram y Facebook.
Los participantes de ambos sorteos deberán seguir estos pasos para poder participar:
- Ser seguidores de @hotelpalaciocarvajalgiron
- Dar like a la publicación del sorteo
- Mencionar a 3 amigos en los comentarios (no hay límite de comentario, siempre que se mencione a 3 amigos en cada uno)
MECÁNICA DE LA PROMOCIÓN
A partir del primer día de la promoción y hasta el último día incluido, se podrá participar en el sorteo de Instagram y Facebook mencionando a 3 amigos en comentarios.
PREMIOS
Los premios serán los mismos pata el sorteo de instagram y el sorteo de Facebook.
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Primer Premio:
1 fin de semana (2 noches) en una habitación junior suite en alojamiento y desayuno
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Segundo Premio:
1 cena para 2 personas, (con bebidas de Palacio incluidas) en nuestro restaurante
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Tercer Premio
1 bono con 2 desayunos en Palacio
MECÁNICA DE ADJUDICACIÓN DE PREMIOS
El resultado del sorteo se realizará a través de la plataforma “AppSorteos”, de forma totalmente aleatoria entre todos los comentarios de la publicación de la promoción. La adjudicación de premios será en el orden determinado de “AppSorteos”.
Los ganadores del sorteo autorizan a que su nombre sea publicado en nuestras redes sociales.
Los ganadores serán avisados mediante un comentario o mensaje privado desde nuestra cuenta oficial.
Si el ganador no cumple las normas de este sorteo o no pudiese ser localizado dentro de los plazos de estas bases, el premio quedará desierto.
Todos los comentarios que sean negativos o atenten contra la moral y la ética de los derechos de otras personas, serán eliminados y bloqueados. Por lo tanto, los participantes responderán directamente, manteniendo al Hotel Palacio Carvajal Girón indemne, ante cualquier reclamación, queja o demanda de terceros en relación a la vulneración o infracción de los posibles derechos que pudieran derivarse de los textos o materiales que un usuario haya publicado.
CONTACTO CON EL GANADOR
Contactaremos con los ganadores de ambos sorteos el día 11 de febrero mediante comentario o mensaje privado a través de nuestro perfil en Instagram o Facebook.
Una vez hayamos contactado con los ganadores, deberán de enviar un email a recepcion@palaciocarvajalgiron con sus datos personales para verificar el premio en un plazo de un día. Si el plazo transcurre y no se ha obtenido la respuesta del ganador, la entrega del premio quedará anulada.
Por otro lado, los ganadores del sorteo, tendrán un año completo desde la verificación del premio, para canjear este mismo. Es decir, hasta el 11 de febrero de 2023.
- Siempre con reserva previa y bajo disponibilidad.
- Si el premio no se ha canjeado en este periodo de tiempo, quedará anulado.
- El premio de habitaciones no disponible en Semana Santa.
DESVINCULACIÓN DE INSTAGRAM Y FACEBOOK
Estas redes no avalan ni administran de modo alguno esta promoción, ni están asociados a ella. Los usuarios se desvinculan totalmente de Instagram y son conscientes de que están proporcionando su información al Hotel Palacio Carvajal Girón.
Toda la información recogida sólo se utilizará para tramitar la participación y para comunicar el premios a los respectivos ganadores.
FISCALIDAD
La celebración del previsto sorteo, así como la concesión del premio quedan sujetos a la normativa fiscal vigente.
ACEPTACIÓN DE LAS BASES
La simple participación implica la aceptación de estas bases en su totalidad por lo que la manifestación, en el sentido de no aceptación de las mismas, implicará la exclusión del participante y, como consecuencia de la misma, el Hotel Palacio Carvajal Girón quedará liberado del cumplimiento de la obligación contraída con dicho participante.
Al aceptar el premio, el ganador asume todos los gastos en los que incurra, salvo los que expresamente estén incluidos en la promoción en cuestión, así como la responsabilidad que se pueda derivar de la recogida y utilización de dicho premio. En tal sentido, el ganador será responsable de todos los impuestos devengados o gastos que no se mencionen específicamente en estas bases.
DERECHOS DE LA PROPIEDAD INTELECTUAL
Hotel Palacio Carvajal Girón se reserva el derecho de usar los nombres de los participantes agraciados así como de todos los participantes a efectos de su utilización en fines publicitarios en los medios que estime oportunos y sin necesidad de notificación explícita. De igual manera, los ganadores deberán dejar ser fotografiados en la entrega del premio y en el disfrute del mismo para compartir en las redes sociales del Palacio Carvajal Girón.
DATOS PERSONALES
De conformidad con Ley Orgánica de Protección de Datos de Carácter Personal y la Ley de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico, se informa a los participantes de que los datos personales que faciliten serán incorporados a un fichero de datos de carácter personal, propiedad de la compañía organizadora. Dichos datos serán utilizados y tratados con la finalidad de participar en el sorteo.
Si lo desean, pueden hacer uso en cualquier momento de sus derechos de acceso, rectificación, oposición y cancelación de sus datos escribiendo al responsable del tratamiento a la dirección de correo electrónico que se indica a continuación: recepcion@palaciocarvajalgiron.com
¡Deseamos mucha suerte a todos los participantes!
Revivimos la noche más especial del año
Cena de Gala Nochevieja 2021
Como cada año, nuestro hotel se viste con las mejores galas para celebrar la Nochevieja y lo hace de una forma muy especial. ¡Por algo es la noche más importante de Palacio! 😉
En fechas próximas a la Navidad Palacio suele ser un ir y venir de personas que llegan hasta Plasencia a visitar a familiares o por turismo. Así que la Nochevieja la comenzamos a planificar con mucha ilusión desde verano. Siempre recomendamos reservar con mucha antelación porque es sabido que esta cena de gala es muy reconocida y en seguida completamos el aforo.
Este año, optamos por un estilo muy elegante, colores blancos y negros con toques dorados llenaban nuestros árbol y todos los espacios de elegancia y sofisticación. Así, que estos colores también estarán presentes en las mesas de la noche del 31.
Muchos habréis visto el árbol al entrar a Palacio, ya que se encontraba presidiendo el hall. Pero si te adentrabas, nuestro atrio lucía espectacular con cascadas de luces en las balconadas que le daban un toque muy cálido al ambiente.
En los centros de mesa se podían ver pinceladas de color dorado que, combinados con los manteles oscuros, le daban el punto de elegancia y originalidad presente en toda la decoración de este año. De la misma manera, las minutas en color negro con detalles dorados hacían que destacaran sobre los platos blancos.
Como punto final en la decoración y, como viene siendo tradición ya en las últimas veladas celebradas, las mesas también contenían globos en la misma gama cromática que aportaban calidez gracias a las luces que contenían. Todo este conjunto hizo que nuestro Atrio volviese a brillar en una de nuestras noches favoritas.
Los diferentes estilos de mesas, unas de distribución imperial y otras circulares, fueron escogidas según el número de comensales de cada reserva. Esta combinación hace posible que todos los asistentes queden bien organizados y adaptados al espacio, estando cada comensal muy agusto.
Como bien comentamos a nuestros clientes al hacer sus reservas, una de las peculiaridades de nuestro edificio es que no contamos con salones convencionales, si no que adecuamos los bonitos espacios que nos brinda el Palacio para organizar los eventos. Por ello, para poder acoger a un mayor número de comensales y, que todos se sintieran cómodos, acondicionamos mesas de estilo imperial, mesas redondas y también cuadradas, para que cada familia tuviera su espacio y disfrutaran de la noche de la mejor manera posible.
En cuanto a los platos, los asistentes pudieron disfrutar de un menú tan especial como la noche, creado y desarrollado con mucho mimo desde la cocina de Palacio.
El menú, de tipo degustación, se componía de 6 platos basados en la cocina tradicional pero elaborados con toques creativos. Todos ellos cautivaron los paladares de los asistentes por su originalidad y sabor.
A continuación os mostramos el menú:
Menú Especial Nochevieja
Jamón Ibérico de bellota con pan tostado, AOVE y sal en escamas
Mousse de foie con gelée de mango
Crema de crustáceos con din-sun de gambas
Corvina a la parrilla con crema de ave, manzana y crujiente de algas
Sorbete de Palacio
Lingote de cochinillo confitado, deshuesado, con crema de trufa
Copa de lima y chocolate
Uvas de la Suerte
Bodega:
Agua mineral, Vino Blanco Melior de Matarromera Verdejo, Rueda Vino Tinto Condado de Haza Crianza, Ribera del Duero Cava Terra Eva Semi Seco, Extremadura.
Café e infusiones.
Con esta espectacular cena, ya teníamos la sensación de que acabaríamos el año con muy buen sabor de boca. Así que dimos paso a las Campanadas, que todos podríamos ver a tamaño gigante en una proyección. Tras comernos las uvas, lo celebramos disfrutando del cotillón para celebrar la entrada del nuevo año 🙂
Desde aquí queremos dar las gracias a todo el equipo del hotel que trabajó muy duro para prepararlo todo y, que cada detalle saliera perfecto para que esa noche fuera inolvidable. Y por supuesto, agradecer a todos nuestros clientes que confiaron en el hotel para celebrar este nuevo comienzo de año; esperamos que lo disfrutaran mucho.
También aprovechamos para desearos a todos que este 2022 esté lleno de muchos #MomentosCarvajal y que sigamos pudiendo compartir recuerdos con todos vosotros. ¡Salud!
Feel Safe at PALACIO – Medidas globales para tu seguridad
Feel Safe at PALACIO
Medidas globales para tu seguridad
Ahora que podemos volver a soñar, a descubrir y viajar, es más importante que nunca que podamos hacerlo con seguridad y tranquilidad.
En Hotel Palacio Carvajal Girón queremos que puedas seguir disfrutando de nuestro hotel y viviendo en él experiencias inolvidables. Por eso, hemos creado “Feel Safe at PALACIO”. A continuación os mostramos todas las medidas de las que se compone:
1. Certificaciones de inspección sanitaria
Para garantizar la seguridad de nuestras instalaciones hemos creado nuevos procesos de saneamiento y desinfección de las instalaciones del hotel.
Todos los procesos han sido adaptados a las necesidades actuales y son supervisados por especialistas que los han validado.
2. Servicios digitales avanzados
Para minimizar la interacción y el contacto directo con superficies, en nuestro hotel ofrecemos soluciones técnicas y digitales a todos nuestros clientes:
- Fast check-in / check-out : Servicio online para facilitar la entrada, salida y la selección de habitación vía enlace, minimizando la interacción con el personal.
- Carta restaurante y room service on line: A través de código QR podrá acceder a todos los detalles
3. Protocolos de limpieza y desinfección
Nuestro hotel sigue protocolos de limpieza inspirados en prácticas médicas aprobadas por la Organización Mundial de la Salud.
- Limpieza de superficies en zonas comunes – la desinfección de la recepción, el lobby, los pasillos, los baños, el restaurante y otras zonas comunes del hotel se realizan siguiendo protocolos, productos y frecuencia médica.
- Desinfección de habitaciones – utilizamos tecnología y productos de limpieza de máxima eficacia en todas las superficies, objetos y elementos decorativos, además de trabajar con lavandería que utiliza protocolos adaptados y lavado a 60 grados.
- Esterilización de cocinas y utensilios – a través de productos y prácticas de limpieza siguiendo protocolos hospitalarios.
4. Servicios de restauración adaptados a la situación actual
Para minimizar riesgos, hemos adaptado nuestros procesos de pedido, preparación, entrega, consumo y pago de servicios de restauración
- Certificación de proveedores – seguimos los más estrictos protocolos de seguridad en los procesos de entrega
- Seguridad alimentaria – minimizamos la manipulación de los productos y el contacto humano tanto en la preparación como en la entrega, a través de packagings de un solo uso.
- Servicio de habitaciones y productos para llevar – nuestro restaurante y servicio de habitaciones siguen protocolos estrictos de seguridad y solo ofrecen productos a la carta.
- Catering adaptado para reuniones y eventos – con nuevas opciones de presentación que minimizan el riesgo de contagio.
5. Normas de distanciamiento social
Nuestro hotel sigue todos los protocolos para facilitar la distancia social requerida en la interacción con otras personas.
- Señalética de seguridad – hemos creado carteles específicos en todas las zonas comunes del hotel recordando la necesidad de mantener la distancia de seguridad.
- Rediseño de zonas comunes – el mobiliario se ha redistribuido, siguiendo la nueva legislación, para ayudar a los clientes a mantener la distancia social
- Apoyo del personal – para ayudar a los clientes a mantener y respetar las medidas en todas las zonas.
6. Protocolos y material de protección personal
Ofrecemos elementos de protección a todos nuestros clientes, empleados y proveedores a lo largo de su estancia.
- Elementos de seguridad y desinfección para clientes – acceso a gel desinfectante, mascarillas y guantes durante la estancia.
- Protección de empleados – todos los trabajadores del hotel disponen del material necesario para realizar su trabajo con todas las garantías sanitarias.
- Equipamiento obligatorio para proveedores – todos los proveedores que acceden al hotel lo hacen siguiendo las medidas de seguridad necesarias.
7. Protocolos de seguridad y salud para empleados
Para mayor seguridad, todo nuestro personal cumple con los requisitos de salud para trabajar.
- Chequeos diarios – el personal se somete a chequeos antes y después de su jornada laboral.
- Protocolos de detección temprana – y planes de acción en caso de problemas de salud en clientes con opción a aislamiento, material de protección, contacto con servicios médicos y logística de transporte.
- Formación específica del personal – para aplicar protocolos y prácticas de seguridad adaptados a las regulaciones sanitarias.
Esperamos que gracias a todas estas medidas, nuestros clientes disfruten de su estancia y de nuestra propuesta gastronómica. ¡Estamos verlos disfrutar de los #MomentosCarvajal!
Recordamos el evento del año en Hotel Palacio Carvajal Girón
Revivimos la cena de gala de la Nochevieja 2019
La noche de fin de año es la más importante y como cada año, cuidamos todos los detalles para que esta cena de gala sea la más espectacular de palacio.
Comenzamos detallando todos los preparativos desde verano ya que en fechas próximas a la Navidad el palacio está completo. ¡Enseguida teníamos todas las reservas completas! Por eso, os recomendamos que si queréis disfrutar de la última noche del año en Palacio, reservéis con mucho tiempo de antelación.
La noche del 31 de diciembre el atrio del hotel lucía impecable y acogedor, gracias a nuestro equipo que, como siempre, cuida los detalles en todo momento. Este año optamos por un estilo elegante en la decoración con tonos dorados y verde manzana, presentes en todo momento en las mesas y el resto del palacio.
En los centros de mesa se podía ver combinado el elegante dorado, acompañado del verde, que le daba una chispa de dinamismo y originalidad. Lo mismo ocurría en las minutas, la cinta verde manzana que las rodeaba hacia que destacara sobre los bajoplatos.
Por último, el toque final en la decoración lo aportaban los globos que hacían que cada mesa portara un poco de magia y elegancia, manteniendo la gama cromática.
Los diferentes estilos de mesas, unas de distribución imperial y otras circulares, fueron escogidos según el número de comensales en cada reserva. Esta combinación hace posible que todos los asistentes queden bien organizados y adaptados al espacio.
En cuanto a los platos, los asistentes pudieron disfrutar de un delicioso menú degustación creado y desarrollado con mucho mimo por nuestro equipo de cocina.
Nuestro menú de tipo degustación, se componía de 7 platos basados en la cocina tradicional pero elaborados con toques creativos. Cada uno de ellos cautivaron los paladares de todos los asistentes por su novedoso sabor y originalidad.
Menú
Sardinas ahumadas con tomate seco, aguacate y albahaca
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Espárrago tibio con mahonesa de ostras y huevas de salmón
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Galets rellenos de rape y boletus con sopa de foie
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Jardín de vieiras con emulsión de guisantes
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Sorbete de mandarina
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Solomillo de ternera con salsa buey, gelatina de oporto y vinagreta de mango
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Pannacotta de tres chocolates en copa con naranja y caramelo
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Uvas de la Suerte
Bodega:
Agua mineral, Vino Blanco Balboa Verdejo Tierra de Extremadura, Vino Tinto Juan Gil Etiqueta Plata D.O. Jumilla, cafés o infusiones
La noche también estuvo llena de otros detalles que hicieron tan amena y especial la velada: música al piano en directo, servicio de cuidador infantil, cotillón tras las uvas y animación musical para alegrar la barra libre.
¡Además, para aquellos que seguían disfrutando de la noche, servimos chocolate con bizcocho para que cogieran fuerzas!
Desde aquí aprovechamos para dar las gracias a todo el equipo que trabajó esa noche, y que se esforzó para que todo saliera perfecto.
También queremos aprovechar para desearos que este 2020 esté lleno de grandes momentos, #MomentosCarvajal.
Propuestas Navideñas para Grupos 2019
Ya empieza a sentirse la alegría que trae la Navidad en Palacio. Todo el equipo espera con ilusión a que llegue una de las épocas más importantes del año en nuestro hotel.
Como cada año, volvemos compartir con vosotros lo que hemos preparado para esas reuniones familiares tan especiales, los encuentros con amigos y las cenas de empresa.
En Palacio, siempre buscamos que la atención a nuestros clientes sea muy cálida y en estas fechas nos volcamos en la decoración navideña para lograr un ambiente acogedor y especial.
El equipo de cocina del restaurante del Hotel Palacio Carvajal Girón ha diseñado tres menús especiales para que celebréis la Navidad y disfrutéis de estos días festivos rodeados de la mejor compañía. Cada uno de los platos, estarán elaborados con los mejores ingredientes y realizados con mucho mimo, cuidando siempre todos los detalles.
¡Os esperamos!
Información sobre las Reservas:
En los menús que tienen el plato principal a elegir, es necesario comunicar las cantidades unos días antes del evento. Para formalizar la reserva contacte con recepción del hotel facilitando los siguientes datos:
- Fecha del evento
- Persona de contacto y teléfono
- Número de comensales
- Hora del evento
- Alergias alimentarias
Puedes hacer tu reserva en la recepción de nuestro hotel, en la Plaza de Ansano 1, Plasencia, llamando al teléfono 927 426 326 – o escribiendo un correo a recepcion@palaciocarvajalgiron.com
¡Será un placer atenderos!
Cena Maridaje Bodegas Yllera
Resumimos la Cena Maridaje de Las Bodegas Yllera en el Restaurante Palacio Carvajal Girón
El pasado 21 de febrero tuvimos la suerte de recibir en Palacio a las reconocidas bodegas del Grupo Yllera. Fue una noche estupenda en la que completamos el aforo apenas anunciar la cata en las redes sociales. ¡Muchas gracias a todos por el interés en asistir! A continuación, contamos qué degustamos en la cena maridaje.
Antes de empezar, nos gustaría describir un poco la bodega:
Sobre Grupo Yllera:
Yllera nació en el año 1970 estratégicamente en la localidad vallisoletana de Rueda. Comenzaron elaborando vino blanco verdejo, siendo la familia Yllera pionera en la zona (con el lanzamiento del mítico Cantosan) y miembros fundadores del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda, la primera denominación creada en Castilla y León. Hoy en día elaboran una gran variedad de vinos en otros lugares como Toro y Rioja. Además, en el año 2009 han creado la gama Yllera 5.5 Frizzante, cercando el mundo del vino a un público más joven.
Con el enólogo Montxo Martínez a la cabeza, Yllera siempre ha estado en busca de la mejor relación calidad-precio y la personalidad en los vinos.
De entre todas sus bodegas, destaca “La bodega Laberinto El Hilo de Ariadna” en la que reúnen arte, cultura, historia, mitología y vino mediante una bella analogía entre el conocido mito del Minotauro y el mundo del vino, a través del intrincado laberinto de bodegas que recorre las profundidades de la Villa de Rueda.
A continuación, os contamos qué vinos probamos y qué plato acompañó a cada uno de ellos:
Gazpacho de mandarina con mejillones y langostinos & Yllera Sauvignon Blanc
Es un Sauvignon blanc muy aromático, frutal y con volumen en boca
Vista: Color amarillo pajizo con matices verdosos.
Nariz: Gran potencial aromático. Recuerdos a fruta tropical (mango, maracuyá, piña, plátano, fruta de la pasión) y aromas de hierba recién cortada.
Boca: Elegante, persistente y bien estructurado.
Para este vino que combina tan bien con los aperitivos, nuestro equipo de cocina creó el gazpacho de mandarina, con un ligero y sutil toque amargo era capaz de contrastar los aromas a fruta tropical del vino. Cada bocado del marisco se dejaba envolver por la suavidad de la crema.
Brocheta de rape con parmentier de patata violeta & Yllera verdejo
Este increíble Verdejo, está elaborado con uvas cultivadas de noche en la finca La Capitana y posteriormente vinificadas en contacto con sus lías. Una versión moderna y elegante de esta uva con denominación de origen Rueda.
Vista: Color amarillo pajizo con matices verdosos y acerados.
Nariz: Limpio en nariz, con aromas primarios a manzana verde, melocotón, pomelo, ralladura de limón, níspero y lichi. Notas de musgo, heno y un toque anisado final.
Boca: Estructurado en boca, con una estupenda acidez.
Acompañamos este vino con uno de los platos que más gustaron en la cena. La brocheta de rape fue un plato muy vistoso que se traducía en el paladar como un delicado contraste de texturas y sabores.
Callos con carabineros & Pepe Yllera
Es el homenaje a uno de los fundadores de la bodega, Pepe Yllera. Fue el primer vino Yllera con Denominación de Origen Ribera del Duero.
Vista: Rojo guinda con notas cardenalicias.
Nariz: potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la variedad cabernet sauvignon.
Boca: amplia, golosa, amable, sedosa y aterciopelada. Agradable acidez que lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Acompañamos este majestuoso vino con uno de los platos más rompedores de la noche Callos con Carabineros. Una revisión de un plato típico español añadiendo un “productazo” como es el carabinero curado.
Los carabineros, con un sabor muy especial, dejaban salir todos sus jugos, aportando nuevos matices al tradicional plato y haciendo una contraste muy seductor entre el frío – calor. ¡Fue una delicia!
Lingote de pularda trufada y confitado & Yllera Vendimia Seleccionada
Este Yllera con 24 meses de crianza en barrica es un clásico que aúna elegancia y sofisticación
Vista: Rojo picota muy oscuro con tonos violáceos. Intenso, limpio y brillante, de capa alta.
Nariz: Gran complejidad en nariz, muy aromática, explosiva, moderna y elegante. Aromas de frutas negras maduras sobre un fondo donde se combinan la calidad del roble con otros especiados y minerales, destacando las notas de café, vainilla, cacao, caramelo, regaliz y tostados.
Boca: En boca se muestra potente, muy tánico, denso, amplio y aterciopelado, con una sabrosa acidez y un notable recorrido.
Acompañamos este crianza con una carne blanca muy preciada como es la Pularda. Este plato que tiene una elaboración muy compleja y cuidada que conseguía un sabor exquisito. Podéis ver en la imagen cuántas manos trabajando con mimo y buen ritmo se necesitan para que salga perfecto. Fue un plato muy valorado por todos los asistentes.
A continuación, enseñamos algunas fotos del ambiente. ¡Fue estupendo teneros en nuestro restaurante, creasteis una velada muy animada!
Si asistís a la cena maridaje y te apetece que te hagamos una foto ¡no tenéis más que decirlo!
Muchas gracias al Gruppo Yllera por llenarnos de información y enseñarnos más sobre el mundo del vino. ¡Un enorme placer teneros aquí! También queremos agradecer a Almacenes Gil por su colaboración en esta cata, fue estupendo disfrutar de vuestra compañía también en la velada.
Por otra parte, os informamos de que estamos ya trabajando en la próxima cata. Estad atentos a nuestras redes sociales, ¡recordad que las entradas se agotan en seguida! 😉
Gracias por visitar nuestro blog. Un saludo de parte de todo el equipo 😉
Recordamos cómo fue la noche de gala más importante del año
Como cada año, nos volcamos en la puesta en escena de la gran noche de fin de año. Esta cena para nosotros es muy importante no sólo por ser la última del 2018, sino porque marcará las tendencias en eventos del 2019.
Por ello, todo el equipo se esforzó mucho para que el atrio del hotel luciera espectacular.
Elegimos un estilo romántico en tonos azules, blancos y dorados que destacaban entre nuestros muros de piedra.
Los centros de mesa, con flores sumergidas en agua y con velas aportaba un toque cálido, elegante y muy original. Las delicadas minutas además de informar sobre los platos, alegraban la mesa con detalles elegantes.
El toque divertido en la decoración lo aportaron los inmesos globos que a su vez contenían en su interior más globos. ¡Todo un toque festivo!
Los diferentes estilos de mesas, unas de distribución imperial y otras circulares, fueron escogidos según el número de comensales en cada reserva. Esta colocación nos permite ver el potencial que tiene el atrio para las celebraciones. Utilizar diferentes combinaciones de mesas hace posible que todos los asistentes queden bien organizados y adaptados al espacio. ¡Además, las decoración en cada una de ellas puede ser muy especial!
En cuanto a los platos, los asistentes pudieron disfrutar de un menú exquisito creado con mucho mimo por nuestro jefe de cocina Fernando Calle y desarrollado por el gran equipo que dirige:
Panna cotta de foie de pato
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Alcachofas confitadas con crema de Grana Padamo
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Suquet de carabineros
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Suprema de merluza con salsa de almendras y ajo negro
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Sorbete
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Cochinillo deshuesado a baja temperatura y crema de boniato a la miel de romero
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Crema ligera de turrón
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Uvas de la Suerte
Bodega:
Agua mineral ,Vino Blanco Caraballas Verdejo Ecológico, Medina del Campo Vino Tinto Huno Blend, Extremadura Cava Terra Eva, Extremadura Cafés o Infusiones
A continuación, podéis ver un detalle de los platos que compartieron en redes sociales los asistentes:
La nochevieja de 2018 fue una velada donde la gastronomía y el atrio tuvieron todo el protagonismo, pero en realidad la noche estaba plagada de detalles: desde música al piano en directo, servicio de cuidador infantil para los niños, proyección gigante de las campanadas, cotillón tras las uvas y animación musical para alegrar la barra libre.
Desde aquí aprovechamos para dar las gracias a todo el equipo que trabajó esa noche, y que se esforzó mucho para que todo saliera perfecto. En la imagen inferior, podéis ver, momentos previos a la cena, a nuestro Jefe de Cocina, Fernando Calle y a nuestras sonrientes Puerto y Isamara, del equipo de Sala. ¡Nos habría encantado enseñar al resto de compañeros!
También queremos aprovechar para desearos a todos un estupendo 2019, y daros las gracias a todos los que habéis venido a disfrutar de los #MomentosCarvajal estas navidades. ¡Nos encantará que este año esté repleto de vuestras celebraciones!
Propuestas Navideñas para Grupos 2018
La Navidad, una de las épocas más importantes del año en nuestro hotel, se empieza a sentir en Palacio.
Si en este post ya os enseñamos cómo son las celebraciones familiares en Hotel Palacio Carvajal Girón, hoy compartimos con vosotros lo que hemos preparado para todos a los que venís hasta nuestro restaurante para festejar reuniones familiares, cenas de empresa y encuentros de amigos.
Por nuestra parte, nos volcamos en que el Palacio sea un lugar muy acogedor, con un ambiente navideño incomparable, con la más cálida atención al cliente y una decoración especial que cada año preparamos y diseñamos con mucho mimo.
Así, hemos creado tres opciones de menús navideños, para que vengáis a celebrar la navidad con nosotros. Cada uno de los platos propuestos, está elaborado con los mejores ingredientes y la elaboración tan cuidada que nos caracteriza.
¡Esperamos que os gusten!
Información sobre las Reservas:
En los menús que tienen el plato principal a elegir, es necesario comunicar las cantidades unos días antes del evento. Para formalizar la reserva contacte con recepción del hotel facilitando los siguientes datos:
- Fecha del evento
- Persona de contacto y teléfono
- Número de comensales
- Hora del evento
- Alergias alimentarias
Puedes hacer tu reserva en la recepción de nuestro hotel, en la Plaza de Ansano 1, Plasencia, llamando al teléfono 927 426 326 – o escribiendo un correo a recepcion@palaciocarvajalgiron.com
¡Será un placer atenderos!
Así fue la Cena Degustación con Pimentón La Chinata
Así fue la Cena Degustación con Pimentón La Chinata
Una velada en torno a nuestro producto más internacional
A todo el equipo del Hotel Palacio Carvajal Girón nos encantó participar en el Proyecto Sensaciones Pimentón de la Vera Dop, para poner en valor este arraigado condimento. Este proyecto ha sido desarrollado por una asociación a la que pertenecemos, Altup (la Asociación de Alojamientos y Turismo de Plasencia), que junto a la Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera crearon un festival gastronómico con una programación muy apetecible.
¿Qué mejor manera para demostrar todas sus cualidades que con una cena degustación con la marca de pimentón más prestigiosa? ¡Fue un honor que vinieran desde La Chinata a enseñarnos sus productos y crear platos con cada una de sus variedades!
La Chinata es una empresa familiar placentina fundada por Florentino Oliva, el abuelo de la familia, en 1975. Desde los orígenes, han estado vinculados a uno de los productos con más historia de la región: el Pimentón de La Vera. Actualmente, exportan el 70% de su producción a más de 65 países y cuentan con gran variedad de productos como son las Perlas de Pimentón, las Escamas e incluso Aceite de Oliva Ahumando, con la Marca Finca La Barca.
A continuación podéis ver un vídeo de cómo elaboran su “oro rojo”:
Para esta cena, vinieron miembros y familiares de esta empresa, que nos enseñaron y mostraron las cualidades de las diferentes variedades. Además, acompañamos cada plato con ricos vinos extremeños. ¡Nuestra tierra tiene tanto que ofrecer!
Los platos y vinos a degustar fueron los siguientes:
Sopa de ajo del Palacio y Pimentón de La Vera Dop agridulce * Tiara blanco seco
Este entrante que se acababa de emplatar en mesa, se trataba de una deconstrucción de la sopa de ajo tradicional. El centro del plato contenía yema de huevo al vapor y corazón de hogaza tostada con jamón ibérico y Pimentón de La Vera DOP agridulce. ¡Perfecto para entonar el cuerpo!
Para acompañar, una joya extremeña, el Tiara Blanco Seco. Es perfecto en cualquier momento.
Arroz negro con alioli de Pimentón de La Vera Dop y sus esferificaciones * Coloma Rosado
Uno de los platos preferidos de la noche, según cuentan nuestros asistentes. No nos extraña, puesto que este arroz de acabado meloso gracias al alioli de pimentón de La Vera, fue capaz de ensalzar el sabor de los chipirones y contrastar con las esferificaciones de pimentón, un producto muy versátil que llena de texturas el plato.
Maridamos este plato con un fresco Pinot Noir Rosé, también extremeño, de Badajoz.
Costilla asada a baja temperatura con Pimentón de La Vera Dop *
Tinto Huno Blend
El plato fuerte de la noche también destacó entre los asistentes. Un costillar de ibérico asado a 65º con miel, comino y Pimentón de la Vera Dop, que le daban un sabor inigualable. Para acompañar, patata ibérica en dos cocciones. ¡Nos guardamos la receta para ofrecérosla en otra ocasión!
Maridamos el costillar con el vino tinto más emblemático de Pago los Balancines, Huno Blend, destaca por sus aromas de fruta negra y por una boca plena, que llena el paladar.
Mousse de chocolate blanco con escamas de Pimentón de la Vera DOP * Cava Terra Eva Semiseco
Para finalizar el plato dulce, aunque parezca extraño, también llevaba Pimentón de la Vera. Los ingredientes grasos y dulces como son el chocolate blanco, pueden ganar mucho con unas texturas de pimentón, como las escamas de La Chinata. Una delicia que sorprendió a todos.
Acompañamos con el cava Terra Eva. Fresco, suave y muy refrescante. ¡Sabemos que brindaremos con él mucho estas navidades!
Muchas gracias a la familia de La Chinata por hacernos pasar una noche tan agradable y mostrarnos tan de cerca la historia y propiedades de sus productos. Además, regalaron a los asistentes sobres con pimentón ¡así recordarán esta cena en cada uno de sus guisos! También queremos agradecer su participación a todas las bodegas que participaron en esta cena degustación. ¡Fue una cena con sabor 100% Extremadura!
Entre los asistentes también se encontraban el Presidente de Altup, Teo Magdaleno acompañado por Marisa, Pepa Quesada y Montaña Dominguez, también de Altup y parte organizadora del Festival Sensaciones Pimentón de la Vera DOP. En la mesa también les acompañaba el Concejal de Turismo, Isidro Rodriguez.
Finalizamos el post con una foto de ellos junto a nuestro jefe de cocina, Fernando Calle, artífice de todos los platos que gustaron tanto en la velada.
¡Gracias también a los asistentes, esperamos verlos a todos pronto!
