Ven a celebrar la víspera de Reyes en el restaurante de Palacio

Descubre nuestro menú para la Víspera de Reyes

El equipo de cocina del restaurante del Hotel Palacio Carvajal Girón ha preparado un menú especial para que disfrutéis de los días festivos que marcan el final de navidades.

Este menú estará disponible en nuestro restaurante la cena del 5 y la comida del 6 de Enero;  así, tanto los que quieran venir a cenar o a comer lo puedan disfrutar.

Aquí podéis ver de qué suculentos platos se compone:

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Las platos tendrán la materia prima con la calidad que nos identifica y estarán realizados con mucho mimo, cuidando todos los detalles.

Para los niños, tan protagonistas en estas fechas, tenemos disponible un menú infantil diseñado precisamente para gustar a los pequeños paladares.

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Seguro que los tres Reyes Magos elegirían el palacio para dormir bien esas noches tan agotadoras de trabajo.

¡En el Hotel Palacio Carvajal Girón se descansa a cuerpo de rey!

¡Los esperamos con una sonrisa!

Gran Fiesta Fin de Año 2016

Así pasaremos la noche más importante del año

¡Tenemos el placer de mostraros qué es lo que hemos preparado para despedir este año 2016! Cena con música ambiente, cotillón, baile con DJ animador, barra libre y para los más pequeños animación infantil en un lugar tan singular como este Palacio del s. XVI ¡El plan perfecto para la noche más especial del año!

Os mostramos el menú diseñado para una ocasión tan especial: nuestra propuesta se basa, como siempre, en platos creados con una materia prima excelente en los que una elaboración muy cuidada es capaz de unir la gastronomía contemporánea y la tradicional de forma equilibrada, sorprendiendo y contentando a todo tipo de paladares.

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¿Qué os parece? ¡No falta ni el marisco ni las uvas, algo tan importante en este día!

  • Podréis venir a las 21:15h para iros acomodando, y la cena comenzará rigurosamente a las 21:30h para que sea pausada y lleguéis a las uvas sin prisa ¡Ya que trae mala suerte no poder comer las 12 uvas y hay que empezar el año sin sobresaltos!
  • A cierta hora de la madrugada tomaremos Chocolate con buñuelos de Palacio para no perder energía en esta gran noche.
  • Los más pequeños también tienen que sentir que es una noche especial: tendremos un menú infantil que les va a encantar, y después de la cena, para alargar su marcha a la cama dispondrán de una sala con animación infantil hasta las 2 de la madrugada.

La entrada a la Gala cuesta 100€ por persona, e incluye la cena, bolsa de cotillón y barra libre.   

¡Hemos reunido todos los ingredientes necesarios para que sea una noche inolvidable en nuestro palacio!

Contactad con nosotros para más información y reservas, el teléfono de recepción es: 927 426 326

¡También puedes escribirnos un correo, o venir a vernos directamente!

 

 

 

En el Origen de la Tradición

El restaurante de nuestro hotel forma parte de la campaña “En el origen de la Tradición” para poner en valor el queso que tanto nos distingue: La Torta del Casar.

A través de esta campaña se unen lugares históricos y singulares (como el Hotel Palacio Carvajal Girón) con uno de los quesos más prestigiosos de España y que simboliza la historia ligada a Extremadura desde hace siglos. Es una propuesta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar.

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Gracias a esta campaña, podréis disfrutar durante todo el mes de diciembre de dos creaciones que tienen como ingrediente principal la Torta del Casar D.O.P.

Éstas son nuestras propuestas:

  • Tapa Tosta de D.O.P Torta del Casar con Pimentón de la Vera
  • Plato de Ensalada de D.O.P  Torta del Casar con Tomate Concasset y Polvo de Aceitunas Negras.

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Tienen una pinta estupenda ¿Verdad?

¡Pásate por nuestro restaurante en Plasencia y disfruta de la Torta del Casar D.O.P.!

 

¡El showcooking de Saborea Gourmet se celebró en Palacio!

El pasado 30 de diciembre tuvimos la suerte de acoger la Jornada Profesional de Sabores Gourmet, dentro del programa Extremadura Gourmet llevado a cabo por la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura para promocionar, dar a conocer y demostrar el valor de todos los productos tan buenos con los que contamos en nuestra tierra.

Dentro del programa se han desarrollado diferentes jornadas, todas dirigidas prioritariamente al sector profesional y técnico de la hostelería y del turismo.

A continuación podéis ver el programa de la jornada desarrollada en nuestro hotel:

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El desayuno fue ofrecido en el Atrio, una de nuestras salas más diáfanas y emblemáticas, perfecta para alojar este tipo de actos, donde la luz natural y la disposición de las mesas generan un ambiente óptimos para charlar e intercambiar conocimientos como en este caso, entre empresarios.

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Tal como se anuncia en el programa, parte de las jornadas versaban sobre el Turismo Gastronómico del Centro de Portugal, y sobre el Pan Artesano en Extremadura.  Los asistentes pudieron probar productos portugueses y pan artesano extremeño.

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Después de las ponencias, tuvo lugar un Showcooking de tapas gourmet con pan artesano realizado por Juan Manuel Salgado, representante de España en el Bocuse d’Or 2016.

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Nuestro salón principal, fue el lugar escogido para realizar este showcoocking, gracias a su gran capacidad, la luz natural y el ambiente acogedor el evento fue cercano y agradable.

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Como cierre de las jornadas, se sirvió un cóctel a los asistentes y pudieron degustar las tapas que se realizaron en el showcooking. El Atrio propició un ambiente muy bueno para el networking.

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Nuestra chef, Karol Fragua intercambió conocimientos y saber hacer extremeño con el chef invitado, Juan Manuel Salgado, que está a cargo de la cocina del restaurante del hotel OhLa Barcelona.

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extremadura_gourmetDesde el Hotel Palacio Carvajal Girón estamos muy contentos por haber participado en estas jornadas.

¡Estos muros son históricos, en ellos los eventos lucen mucho más!

¿No creéis?

¿Qué hacer después de comer estas navidades en Plasencia?

La navidad es una época especial para juntarse con amigos y familiares, volver a ver a los seres queridos que viven lejos y disfrutar pasando tiempo juntos.

La mejor opción siempre es organizar una buena comida para ponerse al día degustando  platos de la temporada en un lugar cálido.

Rincón acogedor del restaurante Hotel Palacio Carvajal Girón, en Plasencia
Nosotros ya tenemos la mesa puesta para que vengáis a comer cuando queráis a nuestro restaurante.

También hay otra opción algo más canalla, pero muy típica de esta época: empezar una tarde de cañas y tapas relajadas y acabar con unas copas de vuestros destilados preferidos.  ¡Que para algo es navidad y estamos de celebraciones!

Nuestra carta de Tapas para tomar unas cañas navideñas con amigos o familia
Nuestra carta de Tapas para tomar unas cañas navideñas con amigos o familia

¿Y qué podemos hacer después para bajar la comida? (Sabemos que es un problema para muchos en estas fechas) ¡Pues darse un paseo y ver los estupendos y creativos belenes que están en nuestra ciudad!

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Aquí os dejamos algunos de los más importantes y cuando se inauguran:

  •  Belén del Ayuntamiento y la Hermandad de Jesús de la Pasión. Inauguración en el Centro Cultural Las Claras el día 5 de diciembre a las 20:30h.
  • Belén de la Hermandad de la Vera Cruz en la Casa del Arcediano de Trujillo, inauguración el día 1 de diciembre.
  • Belén de la Unión de Cofradías en el templo de San Vicente Ferrer el día 3  de diciembre.
  •  Belén de la Protectora de Animales en Plaza Céntrica el 7 de diciembre.

Y a ti,  ¿Se te ocurren otras opciones para bajar la comida estas navidades?

¡Coméntanos!

Cata de Vinos – Bodegas El Inicio

El pasado 24 de noviembre tuvo lugar en el restaurante de nuestro hotel una cata de vino de las maravillosas  Bodegas el Inicio.

Esta bodega está ubicada en las faldas del Castillo de Peñafiel, municipio cuna de la Ribera del Duero. Bodegas El Inicio además de bodega es un Centro de Investigación (I+D+i) y Enoturismo. ¡Y nosotros hemos tenido el placer de recibirles en nuestro hotel y además enseñaros sus excelentes vinos!

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Dentro de todas sus variedades en esta cata se ofrecieron las siguientes:

  • Pluma Blanca Verdejo: El origen de la uva se encuentra en la población de La Seca (Valladolid), en cepas de vasos viejos de VERDEJO, variedad autóctona de la D.O.
  • Rueda Rivendel Roble: Vino elaborado a base de la variedad TEMPRANILLO de la Ribera del Duero, procedente de viñas de unos quince años de antigüedad situadas a una altura media de 700 metros.
  • Rivendel Crianza: Vino elaborado con la variedad TEMPRANILLO de la Ribera del Duero, procedente de privilegiados viñedos de unos 30 años de antigüedad situados a una altitud media de 700 metros. ¡Nosotros lo nombramos como vino del mes!
  • Admiración Selección Especial: Vino elaborado a base de la variedad TEMPRANILLO de la Ribera del Duero procedente de viñas viejas situadas en las más altas cotas de la zona. La altitud llega hasta los 850 metros, lo que le confiere un gradiente térmico óptimo para la madurez correcta de las uvas.

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Estos fabulosos vinos fueron maridados con diferentes platos diseñados para la ocasión por el equipo de cocina de nuestro restaurante:

  • Crema de Ave con crujiente de trigo y suprema de Ave
  • Vol-au-vent de Bacalao ajoarriero con alioli
  • Tosta de Presa Ibérica con Puré de Verduras
  • Hojaldre de Manzana y Crema de Calabaza

¡La combinación de estos platos con los diferentes vinos fue ideal!

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Por otra parte, los asistentes también pudieron degustar diferentes variedades del Pan Artesano de La Ecotahona del Ambroz. Sus panes artesanos se realizan con harinas de gran fuerza de trigo, centeno y espelta, y son elaborados con masa madre. Con un largo proceso y una cuidadosa manipulación de la masa, el resultado es un pan aromático, sabroso y con muchos matices.

Los panes que se ofrecieron en esta cata fueron:

  • Pan Integral con Nueces 100% Eco
  • Pan de Trigo Khorasan 100% Eco
  • Pan Payés 100% Eco

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A continuación os dejamos con imágenes que recogen momentos de la cata y sus asistentes:

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¡Esperamos que todos los asistentes disfrutaran de la cata que preparamos con las Bodegas el Inicio! (Aunque algunos nos lo confirmaron en el momento)

Si os apetece probar estos maravillosos vinos y nuestros platos, el restaurante del Hotel Palacio Carvajal Girón y nuestro equipo estará encantado de recibiros.

¡Os esperamos!

 

 

 

 

¡Bienvenidos a Nuestro Blog!

La vida del Hotel Palacio Carvajal Girón

Hemos decidido comenzar a compartir con vosotros nuestro día a día y las cosas que suceden en el hotel ¡Este palacio tiene mucha vida! Estamos muy contentos por estrenar blog y acercarnos un poco más a vosotros.

La primera de las cosas que os queríamos enseñar es la historia de nuestro hotel. ¿Tenéis curiosidad? Pues seguid leyendo:

HISTORIA DEL EDIFICIO

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El escudo de la Familia Carvajal Girón preside la recepción del Hotel.

El edificio pertenecía a la Familia de Carvajal, una familia muy distinguida en varios municipios de la zona norte de Extremadura, aunque en realidad procedían de Valencia de Campos, en León.  Algunos personajes ilustres de esta familia fueron Isabel de Carvajal , la famosa bandida de “La Serrana de la Vera” o Don Gutierre Vargas de Carvajal, quien con 18 años ya fue obispo de Plasencia. Más tarde, la familia Carvajal se unió a la familia Girón.

El palacio fue construido a finales del S.XVI en estilo Marierista (última etapa del renacimiento) sobre restos de casas medievales. El edificio fue utilizado por la familia Carvajal, pero con el tiempo el edificio se fue deteriorando y necesitaba mantenimiento y mejoras que no se hicieron.

Hasta el 2007, año en el que la empresa de Consultoría Arram presentó el proyecto de rehabilitación integral del edificio para convertirlo en el precioso hotel de 28 habitaciones que somos hoy.

Aquí podéis ver imágenes del estado en el que se encontraba el edificio y actualmente cómo es el hotel:

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Detalle de la reforma en la sala en la que hoy es la recepción del Hotel Palacio Carvajal Girón, el Zaguán
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Así se encontraba la  sala que hoy es el restaurante del Hotel Palacio Carvajal Girón
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Estado de la sala de la primera planta antes de la rehabilitación y estado actual del Hotel Palacio Carvajal Girón
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Detalle de la reforma en una de las salas del Hotel Palacio Carvajal Girón
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La rehabilitación de algunas de las zonas del Hotel Palacio Carvajal Girón fueron muy laboriosas, en la imagen vemos el antes y el después de una Suite
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Detalle de la reforma en el Atrio del Hotel Palacio Carvajal Girón. Se ha creado una magnífica cubierta convirtiéndose en un patio cerrado con mucha luz.
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Detalle del estado en el que se encontraba el Atrio del Hotel Palacio Carvajal Girón

¿No os parece que los cambios hicieron del palacio algo aún más increíble? Además, el hotel tiene una situación inmejorable en el centro de Plasencia, y muestra de ello son las magníficas vistas que tenemos hacia las Catedrales de Plasencia. Por otra parte, el edificio es muy singular gracias a sus patios y la bodega, convertida hoy en piscina de invierno.

EL HOTEL

El diseño de interiores del hotel se creó bajo la filosofía de “Vive Despacio”, de manera que todas nuestras habitaciones y salones incitan a la relajación y ayudan a dedicarse tiempo a uno mismo y mimarse. Es una combinación de edificio histórico con decoración moderna capaz de realzar la belleza estructural y a su vez ofrecer las máximas comodidades.

En el año 2014 el hotel fue adquirido por el Grupo Arrey, una cadena hotelera que opera en Brasil y España, y entre sus valores destacan la devoción por el servicio al cliente y la prioridad por ofrecerle el máximo bienestar.

Gracias a nuestro empeño, este mismo año fuimos galardonados como Hotel del Año 2016 por el Periódico de Extremadura. Este vídeo recoge los motivos por los que el Hotel Palacio Carvajal Girón es el mejor hotel del año, y así también podéis ver cómo es por dentro:

¿Qué os ha parecido la evolución del edificio y del hotel? ¡Queremos que nuestra historia siga viva y que vosotros seáis los protagonistas!

Desde aquí damos por inaugurado el blog y os invitamos a que vengáis a conocer en persona el hotel, nuestro restaurante y el gastrobar. ¡ Nos encargaremos de que distrutéis mucho!

¡Gracias por leer nuestro blog!